新鮮芋頭梗的做法步驟是什麼？

相信大部分人都吃過芋頭， 但可能很多人沒有吃過芋頭梗， 所謂的芋頭梗， 其實就是芋頭這種植物的葉柄， 芋頭梗是可以當成蔬菜來吃的， 而且吃了有很多好處， 比如能夠治療便秘， 能夠增強人的食欲， 還有那些出現高血壓的人， 平時多吃芋頭梗也是很好的， 如果是新鮮芋頭梗的話， 可以按照下列方法做來吃。

新鮮芋頭梗的做法：

如果說對農村的美食印象深刻的話， 想少不了對它的懷念， 特別是在6月的炎熱天氣， 也是豐收的季節。 芋頭梗， 相信很多人都不是很瞭解， 因為對於城市的孩子來說， 市場上看到的都是芋頭， 但是基本上是不會見到芋頭梗的買賣。 週末回去一趟農村， 正好是拔芋頭的時間， 待收購完後， 去田裡撿一點芋頭梗， 會城裡做成這道想念的美食， 味道真的很清新和潤口。 今天小編給大家推薦這道豬肉炒芋頭梗的做法， 味道比想像中的更加好吃。

準備食材：新鮮芋頭梗， 豬肉， 味精， 醬油， 耗油， 醋， 香油， 大蒜。

烹飪過程：

1， 首先要耐心著把芋頭梗的一層綠色外衣撕掉， 如圖的樣式。

2， 撕掉外衣後， 清水洗上2遍， 切斷倒上1勺子白醋搓全面， 這樣會讓芋頭梗不會澀喉嚨， 然後再涼水清洗一遍。

3， 豬肉可以選熟了的， 切塊備用， 大蒜拍好備用。

4， 熱油上鍋， 放入大蒜和豬肉炒香， 倒入洗過醋味的芋頭梗， 蓋鍋燜10分鐘， 期間注意火候。

5， 燜到芋頭梗軟下來， 再不斷翻炒， 倒入醬油， 耗油， 加入1碗涼水煮開10分鐘。

6， 待芋頭梗入味並煮熟爛， 加點味精即可出鍋。

溫馨提醒：

1， 第一次洗芋頭梗的朋友， 建議帶手套製作， 因為這個東西像摸淮山一樣， 會讓手癢。

2， 芋頭梗用白醋洗過， 吃起來就不會澀喉嚨。

3， 芋頭梗一般建議加水煮開， 煮久點會更加好， 喜歡吃的可以用豬油來炒， 因為比較吸油。

4， 市場上也有醃制的購買， 夏天適合炒來配稀飯， 味覺是一流的。

芋頭梗的美食功效有祛風， 利濕， 解毒， 化瘀之功效， 味甘， 無毒， 是以前年代很多人家裡的美食佳餚， 食物稀少的年份， 芋頭梗在過去是一道美味， 如今只要上一代老人知道才會食用， 年輕一代的知道這道美食的卻是很少。