少吃澱粉食物減肥嗎

澱粉在生活中的存在是至關重要的， 可以用來調汁和勾芡， 也有很多人覺得澱粉熱量高， 肥胖和澱粉食物有關， 少吃澱粉類的食物並不是決定減肥的因素， 不吃澱粉類食物反而對身體有害。

1.澱粉類食物

所謂澱粉類食物， 主要指富含碳水化合物的食物， 以及根莖類蔬菜。 富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麥等， 根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等。 此外， 各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果也包括在澱粉類食物中。

2.吃澱粉會發胖？

其實， 讓你發胖的並不是澱粉， 而是攝取了過多的熱量所致。 因此， 應該注意的是每天攝取了多少熱量， 而不是吃了多少澱粉。 人體每天飲食中熱量的總數， 應該有45%～55%的比例由糖類提供。 多吃澱粉會導致發胖的說法， 是來自於所謂的蛋白減肥法， 以訛傳訛導致大家的誤解， 以為吃蛋白質可以少吃澱粉類食物， 從而進行減肥， 但實際上身上的贅肉並沒有減少。

3.人體需要澱粉來維持血糖平衡， 吃澱粉也會比較不會有饑餓感， 如果不吃澱粉， 反而易因過度饑餓而容易暴飲暴食， 這種人的體重反而容易上上下下， 當然瘦不了。 澱粉類食物為人體提供最好的糖原， 是減肥必不可少的一部分， 所以減肥一定不要抵制澱粉類食物！