營養飲食

少吃澱粉食物減肥嗎

澱粉在生活中的存在是至關重要的, 可以用來調汁和勾芡, 也有很多人覺得澱粉熱量高, 肥胖和澱粉食物有關, 少吃澱粉類的食物並不是決定減肥的因素, 不吃澱粉類食物反而對身體有害。

1.澱粉類食物

所謂澱粉類食物, 主要指富含碳水化合物的食物, 以及根莖類蔬菜。 富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麥等, 根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等。 此外, 各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果也包括在澱粉類食物中。

2.吃澱粉會發胖?

其實, 讓你發胖的並不是澱粉, 而是攝取了過多的熱量所致。 因此, 應該注意的是每天攝取了多少熱量, 而不是吃了多少澱粉。 人體每天飲食中熱量的總數, 應該有45%~55%的比例由糖類提供。 多吃澱粉會導致發胖的說法, 是來自於所謂的蛋白減肥法, 以訛傳訛導致大家的誤解, 以為吃蛋白質可以少吃澱粉類食物, 從而進行減肥, 但實際上身上的贅肉並沒有減少。

3.人體需要澱粉來維持血糖平衡, 吃澱粉也會比較不會有饑餓感, 如果不吃澱粉, 反而易因過度饑餓而容易暴飲暴食, 這種人的體重反而容易上上下下, 當然瘦不了。 澱粉類食物為人體提供最好的糖原, 是減肥必不可少的一部分, 所以減肥一定不要抵制澱粉類食物!