珍珠奶茶的做法及配料是什麼

現在在很多地方的大街小巷， 都能夠看到很多店做起了賣珍珠奶茶的生意。 而隨著珍珠奶茶的進入， 人們在喝飲品方面又多了一個選擇。 而很多朋友生怕外面買到的珍珠奶茶不新鮮的話， 不妨在自己有空的時候在家裡做珍珠奶茶。 那麼， 珍珠奶茶的做法及配料是什麼?下面就讓小編給大家詳細介紹一下吧。

珍珠奶茶(Bubble tea)， 又稱波霸奶茶， 簡稱珍奶， 是一項流傳於臺灣的茶類飲料， 後傳至於世界， 將粉圓加入奶茶之後， 就成為珍珠奶茶。 由於口感特殊， 所以相當受到青少年歡迎。

奶精,1珍珠2粉圓,3紅茶或綠茶,4糖粉,6沖泡製作方法:

1. 咖啡伴侶+紅茶

2. 煮好的珍珠粉圓,用涼水沖洗乾淨.再用冰水泡著放至待用.(下表附方法)

3. 先用熱水沖泡一杯紅茶放至少4大匙的奶精放入沖好的紅茶杯裡(紅茶的溫度要夠熱)

4. 然後再放入適量的糖粉.把杯蓋蓋緊,把杯子左右搖晃,把裡面的茶和奶精充份搖勻.這時如果要喝熱的,就直接加入煮好的珍珠就可以了.如果喝涼的,就在裡面加入冰塊

5. 再繼續搖,讓茶快速冷凍下來.再加入珍珠.(不過沖的時侯要濃一點,不然冰塊下去就釋稀了)

黑珍珠的材料：菱粉80克、黑糖44克、 清水50克

奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包

黑珍珠的材料：菱粉80克、黑糖44克、 清水50克

奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包

一、黑珍珠製作過程：

黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火， 待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻

直至菱粉調和到似流非流的狀態即可， 備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓， 再放入提前準備好的菱粉中(分量外的菱粉哦)

全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉， 最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可

取一口略大一點的鍋把清水燒開， 倒入備用的黑珍珠， 用大火再次把水燒開， 再轉中火繼續燒20分鐘， 時間到後關火加蓋燜30分鐘

撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝幹水份備用

把之前煮過的水掉到， 換上新的清水繼續燒開。 待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘， 到點後加蓋燜20分鐘， 撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝幹水份備用

通過上述的分析介紹， 相信大家瞭解到珍珠奶茶的做法及配料是什麼了， 如果在家想喝珍珠奶茶的話， 大家也不妨自己動手， 這樣的話， 喝起珍珠奶茶也會有著另一番不同的味道。