土豆餡包子的做法和步驟

土豆餡的包子其實就是用土豆作為餡料， 包的包子， 其實在早餐的選擇上， 包子一直是受到人們喜愛的， 而瞭解了土豆餡包子的做法之後， 那麼自己隨時都能夠動手完成。

方法一、

原料：麵粉1斤， 豬肉3兩， 土豆一個， 芸豆1斤， 適量鹽， 2勺油， 生抽3勺， 濃湯寶半個， 一根蔥， 薑適量， 酵母3錢， 糖5g， 堿面一勺， 料酒半勺， 五香粉3g， 味精3g

做法：

1.肉餡：豬肉剁餡加上剁碎的蔥薑， 在家適量料酒和生抽以及五香粉攪拌，

濃湯寶加半碗水煮化， 土豆去皮切絲， 芸豆去絲洗淨放入鍋中煮熟， 剁碎， 將芸豆餡加入肉餡中， 放2勺油， 少許鹽和味精， 將濃湯寶徐徐倒入（不要一下子都倒）攪拌好即可

2.堿面加半碗水攪拌好後， 放入麵粉， 加水揉成團

3.在麵團中放少許糖揉幾下，

在加適量堿面揉幾下（堿面用來調節麵團酸堿的， 放少許揉幾下麵團不發酸即可)， 將麵團靜置15到20分鐘後擀成皮

4將肉餡放到皮重做成包子， 鍋中水燒開， 包子放鍋裡蒸10分鐘即可

方法二、

土豆包子的做法步驟

1. 先把土豆削皮， 然後切成兩或三瓣， 放到鍋裡煮， 煮至用筷子可以插透撈出涼涼。

2. 和麵， 如果家裡有自髮粉， 就倒出自髮粉五百克， 用溫水和麵， 和至不黏手即可， 然後放置在30度的環境中半小時， 即可使用做皮。 如沒有自髮粉就用麵粉放發酵粉發麵即可。

3. 涼好的土豆剁碎， 放入容器中， 放入薑末， 洋蔥末， 肉餡， 然後熟油， 就是把油放入鍋裡加熱， 加熱至炒菜時的油溫即可， 然後倒入乘土豆的容器中， 最後依次放入胡椒粉，

花椒粉， 辣椒粉， 鹽。 然後攪拌均勻備用。

4. 最後揉面， 擀皮皮要儘量薄因為土豆包子一般是不會露餡的， 包包子， 放入蒸鍋蒸十五分鐘， 即可出鍋。