鹹菜太鹹怎樣快速變淡

我們幾乎每天都會吃鹹菜， 尤其是在早餐的時候， 鹹菜不僅方便簡單， 而且存放時間很長， 不容易變質， 是我們很喜歡的一種食材。 我們可以在超市買鹹菜， 也可以自己製作鹹菜， 製作鹹菜的方法並不是很難， 在家就可以根據步驟製作完成， 但是如果鹹菜太鹹， 我們應該怎麼處理讓它快速變淡呢?

其實如果自己在家醃制榨菜的話， 鹽多少可以根據自己的喜好來添加， 但是榨菜需要壓榨， 沒有特定的工具， 就只能買別人現成的， 可是每個人的口味不同， 如果太鹹最好的辦法就是用清水浸泡， 大概10分鐘之後撈起來就可以了， 如果覺得味道泡的淡了， 可以自己加點鹽和調料在鍋裡炒一炒， 如果有瘦肉的話， 將瘦肉加點生粉調一下料， 和榨菜一起炒， 美味的榨菜炒肉絲就可以端上桌了， 味道很贊。

如果不想浸泡回鍋那麼麻煩的話， 可以用純淨水沖洗一下， 多沖幾次， 鹹味會減少很多， 之後曬為晾乾就可以直接食用了。 用純淨水的原因是比較乾淨， 沒有雜質， 沒有細菌， 這樣不用高溫加熱去除細菌就可以直接食用了。 簡單方便。

最後一種方法就是用開水煮， 大概2-3分鐘即可撈起來， 一定要水燒開之後再放進去， 那樣可以保證沒有細菌， 而且鹹味瞬間就可以被溶解去除， 然後就只剩下鮮嫩脆爽的榨菜了， 當然你也可以根據自己的喜好來調味， 亦或者直接加點面， 煎個蛋， 一碗香噴噴的榨菜雞蛋面就出爐了。