渣海椒回鍋肉的做法有哪些?

渣海椒回鍋肉是日常生活中比較常見的一道美食， 不僅口感鮮美， 而且營養價值豐富， 經常食用可以補充人體所需要的營養元素， 而渣海椒回鍋肉加入了新鮮的豬肉， 可以補充人體蛋白質以及脂肪， 做法簡單， 而且非常節省時間， 適合現代的人群食用。

做法

食材

制作主料： 五花肉 300g 渣海椒 65g適量

製作輔料： 食用油 20ml 薑 4片 青蒜 2根 料酒 30m適量

1、鍋中坐水， 開鍋後將五花肉放入汆燙飛水。 之後撈出， 再次放入開水中， 加入薑片、料酒， 中火燉煮， 直到五花肉能用筷子紮透為止。 青蒜切成小段。

2、肉撈出， 放涼後， 用刀切成薄片。 鍋中放油， 燒熱後， 將五花肉片放入， 中火炒至焦香。 之後放入渣海椒繼續翻炒， 直到渣海椒出味。 最後放入青蒜段， 再次翻炒幾下即可出鍋。

做法二

主料：渣海椒一盤、三線肉一塊、蒜苗二根

調料：鹽、油

做法：

1、 三線肉先在鍋裡煮熟

2、渣海椒先在鍋裡蒸熟

3、肉切薄片、蒜苗洗淨切斷

4、坐鍋小火下三線肉， 慢慢的炒出油

5、下蒸熟的渣海椒翻炒， 用鍋鏟將渣海椒壓散

6、最後放蒜苗斷生， 調少量鹽即可

做法三

原料 五花肉

鍋中坐水， 開鍋後將五花肉放入汆燙飛水。 之後撈出， 再次放入開水中， 加入薑片、料酒， 中火燉煮， 直到五花肉能用筷子紮透為止。 青蒜切成小段。

肉撈出， 放涼後， 用刀切成薄片。 鍋中放油， 燒熱後， 將五花肉片放入， 中火炒至焦香。 之後放入渣海椒繼續翻炒， 直到渣海椒出味。 最後放入青蒜段， 再次翻炒幾下即可出鍋。

注意事項

煮肉的時候加入料酒，

肉片一定要涼了以後再切， 這樣才能切出樣子來。