檢驗蜂蜜真假的方法

現在市場上賣的蜂蜜有很多都是假的， 因為很多商家為了贏取暴利， 都會將蜂蜜裡面摻一些水， 這樣成本就將下來了， 還可以賣一個比較昂貴的價格， 所以在消費者買蜂蜜的時候一定要掌握好辨別真假蜂蜜的方法， 不要上當了， 買到的東西不值得花費的金錢， 那麼檢驗蜂蜜的真假方法都有哪些呢

據小編瞭解， 一些蜂蜜加工廠生產的洋槐蜂蜜、棗花蜂蜜都是用高果糖和澱粉、糖漿等勾兌而成， 食用過多會造成嚴重的肝腎功能損傷。

如何分辨真假蜂蜜

用手撚， 粘手、發黏的是真蜂蜜， 如果撚開後有顆粒、硌手、不發黏， 說明糖的含量較多。

口嘗鼻嗅。 觀察蜂蜜是否有油味或異味。 一般品質好的蜂蜜味甜且具有清淡的與花香一致的氣息， 如果香氣太濃郁， 則有可能摻入香精， 品質差的蜂蜜則帶有苦味、澀味、酸味甚至臭味。

品質好的蜂蜜含水量少， 黏稠性大， 用消毒棒將蜂蜜挑起， 蜂蜜會成絲狀， 極為綿長。 含水量高的蜂蜜感覺很稀。

取蜂蜜滴在試紙或衛生紙上， 觀察蜜滴邊緣有無水的滲潤環。 若是優質的高濃度蜜在蜜滴周邊無水的滲潤環;若蜜滴周邊有滲潤環， 證明含有較高的水分。

觀察蜂蜜上層是否有氣泡，

很多人以為結晶的蜂蜜不好， 其實， 除了槐花蜜、棗花蜜等不易結晶外， 多數加工後的蜂蜜在低溫下都容易出現結晶現象， 不結晶的反而可能是假蜜。

如果想吃當年的蜜， 可以去蜂場購買， 但最好選擇本地蜂農， 農貿市場和野外擺攤賣散裝蜜的不可信。