手把手教你做出好喝的豆漿

隨著豆漿機設計越來越方便， 很多人都開始自己打豆漿來喝。 豆漿營養豐富， 味道香甜， 頗受歡迎， 特別是廣大女性朋友。 我們在家自製豆漿時， 需要注意一些細節， 比如大豆浸泡時間、加水量等。 細節把握好， 磨出的豆漿味道自然好。

1、比18

按照這個比例做出的豆漿中蛋白質含量高達8.7%， 再加上脂肪和碳水化合物， 它的稠厚度足以與豆腐相比。

2、提前浸泡大豆10

大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿， 且出渣率低。 大豆一般在室溫下要浸泡十餘個小時， 當氣溫較高時， 應放入冰箱或多換幾次水， 以避免細菌滋生。

3、加適量蜂蜜更佳

大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖， 所以豆漿毫無甜味， 但加蔗糖不利於控制血糖， 喜歡甜豆漿的人不妨加點蜂蜜。 蜂蜜是天然糖， 且以果糖為主， 甜度高， 用量少， 比較健康。 為減少對蜂蜜中活性物質的破壞， 豆漿打好後不要馬上加蜂蜜， 稍放涼， 喝之前再加最好。

4、多餘的豆漿做成米飯

可以用剩豆漿代替水做米飯。 不僅口感好， 而且可以補充優質蛋白質。

5、豆渣炒著吃味道不錯

豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分， 如水蘇糖、大豆異黃酮、大豆皂甙等。 但要想增加膳食纖維的攝入， 就得吃豆渣， 可以炒著吃， 也可做成豆渣米飯。