燒帶魚的家常做法
帶魚的營養價值非常的高， 而且味道鮮美， 帶魚肉嫩體肥， 中間只有一條大刺， 帶魚的小刺非常少， 所以吃起來非常方便， 另外帶魚屬於海洋魚類， 營養價值也非常的高， 對於產後乳汁不足或者外傷出血， 都有很好的保健的效果， 帶魚的做法有很多， 今天瞭解一下燒帶魚的家常做法。
準備帶魚兩隻，
準備適量的蔥薑蒜，
另外準備少量的白酒，
準備生抽、老抽、食鹽、白糖，
準備花椒、黃酒、幹辣椒、以及花生油。
首先把帶魚清理乾淨，
去除頭尾，
去除內臟，
剪掉魚鰭，
清洗乾淨以後控幹水分。
然後把帶魚切成段，
放到大碗裡面，
加入薑絲花椒和黃酒，
攪拌均勻，
然後醃半個小時左右，
把醃制好的帶魚段用廚房紙吸幹上面的水分。
鍋中多放一些植物油， 油達到六成熱的時候， 把醃制好的帶魚放到鍋裡面煎炸， 把兩面都煎炸成金黃色， ， 這時準備幾瓣大蒜， 準備幾片薑，
然後大火燒開，
中火熬湯，
當湯汁快要收幹的時候，
放適量的白糖，
加鹽。
然後就可以盛盤了，
盛盤以後在上面撒上小香蔥末，
這樣紅燒帶魚就做好了。
燒帶魚的做法比較簡單， 吃起來口感非常棒， 鮮香美味， 帶魚的營養價值很高， 肉質細膩， 而且帶魚裡面的脂肪多為不飽和脂肪酸， 容易被人體吸收， 還不會形成膽固醇， 對於促進血液迴圈， 促進身體吸收營養提高身體的免疫力水準， 都能發揮一定的效果。
