女人吃粗糧年輕十歲
粗糧能抗癌是真是假？
粗糧就是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的， 主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類， 如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等的食物。
首選， 粗糧含有豐富的不可溶性纖維素， 有利於保障消化系統正常運轉。 其次， 它與可溶性纖維協同工作， 可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度。 最後， 它還會增加食物在胃裡的停留時間， 延遲飯後葡萄糖吸收的速度， 降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。
另外， 醫學研究還表明， 纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
正確吃粗糧的三個方法
粗糧有這麼多， 我們要吃什麼粗糧， 怎麼吃才最健康呢？下面， 就為大家來解惑。
1.吃粗糧及時多喝水
粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾， 才能保障腸道的正常工作。 一般多吃1倍纖維素， 就要多喝1倍水。
2.循序漸進吃粗糧
突然增加或減少粗糧的進食量， 會引起腸道反應。 對於平時以肉食為主的人來說， 為了幫助腸道適應， 增加粗糧的進食量時， 應該循序漸進， 不可操之過急。
3.搭配葷菜吃粗糧
當我們每天製作食物時， 除了顧及口味嗜好， 還應該考慮葷素搭配， 平衡膳食。 每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，
美味粗糧， 讓你享受又保健
粗糧， 顧名思義， 就是比較粗糙的糧食。 粗糧的粗糙最明顯的地方便是它的口感。 這就是為什麼人們喜歡細糧的原因之一了。 口感不好的話， 就算它再有營養， 也不會喜歡吃的。 那麼， 如何講究烹調方法， 改善粗雜糧的口感， 作出好吃的粗雜糧， 從而既有營養保健， 又不虧待胃口呢？
有三個基本原則：一是和細糧搭配食用；二是粗糧細作；三是買或做地方風味食品來吃。
