耗油蘆筍的做法及營養分析

豐富的維生素和多種礦物質是蘆筍的特徵， 蘆筍的營養價值非常的高， 吃起來口感鮮嫩， 鮮美的很， 柔嫩美味。 而且有非常強大的功效它能增食欲、幫助大多數的人解決食欲不好的問題。 耗油蘆筍是一道非常不錯的助消化、補充維生素和礦物質的菜肴。 那麼究竟耗油蘆筍的要怎麼做呢?

一、菜譜簡介 蘆筍的營養價值非常高， 含有非常豐富的維生素和多種礦物質。 蘆筍， 質地鮮嫩， 風味鮮美， 柔嫩可口。 能增食欲、助消化、補充維生素和礦物質， 蘆筍還含有較多的天門冬醯胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質， 對心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效。 其中， 天門冬醯胺酶還是治療白血病的藥物。

二、材料

蘆筍1斤， 蠔油適量， 薑適量， 蒜適量， 生抽適量， 生粉適量

三、做法

1.將蘆筍洗淨切長條， 汆水。

2.起油鍋， 爆香薑蒜、下蘆筍煸炒， 下蠔油、生抽調味炒勻。

3.用水澱粉打個薄芡就好了。

四、營養分析

1、蘆筍有鮮美芳香的風味， 膳食纖維柔軟可口， 能增進食欲， 幫助消化。 現代營養學分析， 蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸， 含量比例恰當， 無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素， 還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。

2、經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。 同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。

3、同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的品質優於普通蔬菜。 營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。 用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結石和皮膚癌有極好的療效。

對於蘆筍的做法我們的選擇是有很多的， 不同的做法只要保存了蘆筍的營養價值， 都是非常不錯的， 而且蘆筍還對心血管病、水腫等等的疾病均有療效。 這種健身健康的美味食物我們都來做做吧!每種食物都是有我們選擇它的理由的!