月子麻油豬肝的做法有哪些？

女性在坐月子時期要講究正確健康的飲食， 合理的飲食有助於幫助身體恢復， 以及惡露的排出， 而月子時期麻油豬肝是最合適的一道食物， 下面就是製作方法介紹。

一、　食譜原料：

(一日份)1.豬肝：先洗乾淨並濾幹， 切成一公分厚度， 長約二至三公分， 再依個人體重每10公斤要用60克， 如以產後50公斤則要300克， 以此類推。

2.老薑：連皮一起切片， 要厚薄一致， 才不會爆黑， 以致吃後火氣上升， 口乾舌燥。 用量：則依產後體重每10公斤用6克。 6片

3.麻油：依體重每10公斤攝取6毫升。 40毫升

4.米酒水200毫升。

二、　製作方法：

1、將豬肝用米酒洗乾淨， 切成1釐米厚度;

2、老薑洗乾淨， 連皮切成薄片;

3、將麻油倒入鍋內， 用中火燒熱， 放入老薑轉小火， 爆到薑片的兩面“皺”起， 呈褐色， 但不焦黑;

4、轉大火放入豬肝炒至豬肝變色;

5、加入月子米酒水煮開， 轉小火煮5分鐘;

6、關火出鍋， 盛入保鮮盒內即可。

三、備註：

1、產後第一天至第七天要吃麻油豬肝， 這是有助於子宮的汙血排出體外的料理餐品;

2、請選用手指下壓感覺有彈性的顏色鮮嫩的豬肝較好， 如果壓下去是硬硬的為木肝， 請勿買。

3、由於肝臟是動物體內的解毒器官， 使用前請用清水浸泡一小時以上， 再用清水沖5分鐘左右。