山藥豆怎麼吃吃有營養？

之所以叫做山藥豆， 這是因為它和山藥也是具有一定的關係， 山藥豆對人體也是有很多好處的， 比如固腎益精、益心安神、補肺益氣你等等呢個。 山藥豆的做法可以用作藥膳， 也可以製作成甜品， 大家下喜歡吃什麼口味的就可以選擇不同的做法， 主要還是好處多多。

山藥豆怎麼吃最有營養：

山藥豆藥膳湯

配方：山藥都5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只

制法：先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒， 然後加入高湯或開水;水煮沸後將肉撈至湯罐中， 再把洗淨的藥料放入鍋中， 煮熟後將湯倒進罐中， 文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料就大功告成了。

油炸山藥豆糖雪球

做法：山藥豆洗乾淨， 加白糖、澱粉、雞蛋清、調勻後加麵粉搖成球， 涼油熱鍋文火炸熟。

糖雪球：先把山藥豆煮好或山楂洗乾淨。 白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂， 翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。

山藥豆紫薯糖水

材料：山藥豆， 紫薯， 水， 糖少許

做法：取適量山藥豆洗淨， 紫薯洗淨切丁;將兩者一同放入高壓鍋內;加入適量水;放入白糖， 壓至材料軟爛即可食用。

山藥豆蔬菜粥

材料：粳米， 山藥豆， 菠菜， 水， 鹽

1、將菠菜洗淨， 放入沸水中焯2分鐘， 撈出晾涼， 擠出水分。

2、山藥豆洗淨， 大米淘淨， 將大米和山藥豆放入高壓鍋內， 加入適量水。

3、放入一點點的食用堿， 蓋上蓋煲至米粒和山藥豆剛好成熟。

4、排出壓力鍋內的氣， 加入切好的菠菜段， 攪拌一下， 放入鍋裡再煲幾分鐘。

5、煲好後， 排出壓力鍋內的氣， 加入食鹽和其他調味品(依個人口味)晾涼即可食用。

山藥豆和山藥有什麼區別：

很多人都對山藥豆和山藥的關係不大瞭解， 實際上， 兩者是同一植物所生。 山藥豆是在山藥的藤上長的， 所以確切來說山藥豆不是山藥的種子。

山藥是無性繁殖， 一般用頭年生的山藥的頂端第二年種植， 也可採用山藥切塊催芽後種植， 切塊越大長勢越好。 但是這麼做比較浪費， 所以一般用山藥的頂端較細的部分來種植， 一顆頭年生的山藥只能種一顆新的。 大量種植一般都是採用切塊催芽種植。

有的朋友認為山藥豆是山藥的種子， 大概是因為用山藥豆也能種出山藥來。 不過， 這並不意味著山藥豆是種子。 一般用山藥豆種的山藥一年長得比較小， 可以第二年留種， 或者隔一年後再採收。