孕婦可以吃雞雜嗎？
雞雜碎、羊雜碎等等應該都是人們所比較熟悉的食物， 雞雜指的是家禽雞的雜碎， 也就是雞的內臟如:心臟、肝臟、等等的總稱， 雞雜是富含蛋白質和鈣、鐵、鋅等對人體有益的微量元素， 並且其是可以提高人體免疫力的， 對於大病初愈者和正在生長發育期的青少年有很大幫助的， 但是孕婦可以吃雞雜嗎？
關於孕婦是否可以吃雞雜這個問題， 答案是孕婦可以吃雞雜。
雞雜含有蛋白質、多種礦物質與維生素， 有益胃、健脾、消食、潤膚美顏的作用。 不過雞雜幾乎都是雞的內臟， 膽固醇含量較高， 需注意適量食用。
孕婦吃雞雜的好處：
1、雞雜富含維生素和礦物質， 如VA、鈣、鐵等， 准媽媽適量食用可以緩解孕期壓力， 提高身體的抗疾病能力。
2、雞雜富含蛋白質和鈣、鐵等礦物質， 准媽媽適量補充可以增強母子免疫力， 有助於胎寶寶腦神經發育， 還能預防胎兒貧血。
3、臟器類食物本身就是補充VA的較好來源， 可以有效保護胎兒的視力發育。
但要注意， 雞雜膽固醇和脂肪含量較高， 不宜多食。 且食用前一定要反復清洗， 確保沒有異味。
雞雜的做法
做法一
材料：雞雜（心、肝、肺、腸等）200克， 豆瓣醬1湯匙， 泡椒3棵， 料酒1湯匙， 香芹1棵， 植物油2湯匙，
做法：
1.用清水將雞雜的心、肝、肺沖洗3-4遍即可；腸需要用刀劃破， 抹上鹽不加水幹搓， 再沖洗， 反復3次以上。 雞雜要切細碎一些， 保持1釐米的長度， 更易入味。
2.泡椒、薑切細絲， 大蒜切片；香芹摘葉洗淨， 切0.5釐米的短節備用。
3.用料酒、豆瓣醬、醬油、1茶匙鹽、泡椒、大蒜、薑絲將雞雜在碗中拌勻；醃20分鐘。
4.炒鍋置於大火上， 倒植物油熱至9成下雞雜， 快炒3-5分鐘， 下香芹和味精調味再炒1分鐘即可裝盤上桌。
做法二
材料：雞雜， 洋蔥， 青紅椒， 耗油， 糖， 鹽， 雞精。
做法：
1. 雞雜用活水沖洗至水澄清。
2 .洋蔥切塊， 青紅椒切丁， 用刀刮去雞雜上的油脂切薄片。
3 .把鍋燒熱倒入油投入雞雜翻炒至雞肫兩面變色此時雞肫8分成熟盛出備用。
4 .鍋洗淨倒油燒熱後下洋蔥煸炒。
5. 洋蔥稍微變軟即放入青紅椒丁炒香。
6. 當青紅椒一變軟就倒入雞雜進行翻炒。
7. 加入少許白糖提鮮， 炒均勻後。
8. 依個人口味倒入耗油翻炒均勻， 加入鹽最後調入雞精即可出鍋。
做法三
材料：雞雜（約400克）， 芹菜200克，
做法：
1.把雞雜洗淨切好待用， 芹菜、大蔥洗淨切成1cm的小段待用， 大蒜、薑、幹紅辣椒切碎。
2.取一煮鍋放入150克水大火燒， 放入芹菜氽燙30秒撈出瀝幹水分待用， 倒掉鍋內的水再加入150克水燒開放入雞雜氽燙1分鐘撈出用清水沖洗一下瀝幹水分待用。
3.炒鍋加入油大火燒至5成熱時放入蒜末、薑末、幹紅辣椒煸炒出香味後轉猛火倒入雞雜一同煸炒隨後調入料酒， 生抽翻炒約2分鐘加入芹菜翻炒一下， 放入蒜茸剁辣椒翻炒均勻， 調入鹽1/2茶匙， 雞精放入大蔥段翻炒均勻即可。
