炒煎餅的做法大全有哪些？

炒煎餅是很多人吃過的一款菜品， 在製作炒煎餅的時候， 人們會加入多種蔬菜， 比如胡蘿蔔和木耳就是必不可少的， 因為這兩種蔬菜的營養價值非常高， 比如胡蘿蔔被人們稱為小人參， 除了含有豐富的胡蘿蔔素之外， 還含有維生素a等豐富的營養， 所以下面教大家做炒煎餅來吃。

第一、炒煎餅做法

主料

煎餅

輔料

番茄、胡蘿蔔、木耳、鹽、雞精、老抽、十三香

做法

1.所有材料改刀備用

2.煎餅切成寬條

3.鍋內放油加熱至80度

4.放入番茄， 木耳， 胡蘿蔔， 加鹽， 雞精， 十三香， ， 老抽翻炒最後加入煎餅翻炒均勻

第二、炒煎餅的做法

1.胡蘿蔔切絲、外邊買的五毛錢一袋的辣條

2.麵粉加鹽打成糊

3.鍋裡熱油， 晃均勻了倒入麵糊， 晃勻， 要薄一些

4.煎好一邊翻面煎， 第一次做， 沒把握好， 有些厚了沒翻過來， 臨時改成炒的了， 要是能翻過來最好了

5.放入辣條和胡蘿蔔煎， 加一些蒜蓉辣醬， 打一顆雞蛋煎至雞蛋液凝固。 （如果是餅翻過來了， 就把餅烙好取出， 鍋裡放胡蘿蔔和辣條加少許香油煎， 打入一個雞蛋一起煎炒， 煎好後， 把餅上抹適量的蒜蓉辣醬， 再把胡蘿蔔絲等捲進去即可， 也可以加一片生菜卷， 都好吃）

6.把菜和餅混在一起炒一下出鍋即可，

第三、炒煎餅/更多做法

1.煎餅備用。

2.把煎餅切成條。

3.點火放油， 燒熱。

4.加入煎餅條。

5.小火翻炒。

6.加入鹽。

7.加入花椒粉， 翻炒。

8.加入蔥花翻炒， 待煎餅成酥脆即可。

9.盛盤。

第四、簡易炒煎餅的做法步驟

1.煎餅用手撕成小碎片，

2.撕好的煎餅碎用手蘸著水， 均勻的撒到煎餅上， 不要太多， 以煎餅稍微變軟但不是很濕為宜， 以免待會炒出來發粘就不好吃了。

3.蔥切碎， 胡蘿蔔切片， 很多人喜歡胡蘿蔔切絲， 但是我喜歡吃片。

4.鍋內倒油， 待輕微起煙放入蔥碎爆香， 然後倒入胡蘿蔔片快速翻炒， 加待胡蘿蔔八分熟倒入濕好的煎餅碎， 快速翻炒， 待部分煎餅變成焦黃色再撒適量鹽和孜然粉， 翻炒幾下即可出鍋。

5.這次就加了胡蘿蔔， 平時都是加火腿肉丁加蔬菜什麼的， 想加啥就加啥我喜歡炒脆的， 外面脆脆的， 裡麵包的軟軟的， 很好吃， 所以我不愛加雞蛋， 那樣不容易脆。