蛋黃吃多了會怎麼樣呢

相信大家應該都知道雞蛋對於我們來說是非常重要的一種食物， 因為雞蛋裡面是含有非常豐富的蛋白質的， 所以大家都提倡每天吃一個雞蛋的， 但是雞蛋不能夠吃太多的， 如果的是太多的話就會讓我們的身體當中根本就沒有辦法吸收掉雞蛋裡面的蛋白質的， 反而出現營養過剩的情況， 其實雞蛋裡面的蛋黃更加不能夠吃太多的， 因為蛋黃有很高的膽固醇。

雞蛋是我們能夠見到很大的物質細胞之一。 蛋黃就是細胞核。 蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質， 32.5%的脂肪， 還有大約48%的水和2%的礦物質， 以及多種維生素等。

人們多以為雞蛋的蛋白質集中在蛋白當中， 實際上， 蛋清的蛋白質含量僅有11%左右。 而脂肪， 也絕大多數集中在蛋黃部分。 蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主， 其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分——油酸， 對預防心臟病有益。

維生素也大都集中在蛋黃當中。

蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D， 還有維生素E和維生素K， 這些都是“脂溶性維生素”。 水溶性的維生素B族， 也絕大多數存在於蛋黃之中。 而蛋黃之所以呈淺黃色， 就是因為它含有核黃素， 而核黃素就是維生素B2， 它可以預防爛嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。

各種微量元素也一樣集中在蛋黃中。 蛋黃中有大量的磷， 還有不少的鐵。 同時， 雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃， 而卵磷脂可以提供膽鹼， 幫助合成一種重要的神經遞質——乙醯膽鹼。 所以， 嬰兒的第一種輔食， 往往就是雞蛋黃。 蛋黃對孩子補鐵有益， 對孩子的大腦發育也有益。 蛋黃裡含有的葉黃素和玉米黃素還可幫助眼睛過濾有害的紫外線， 延緩眼睛的老化，

預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。

要是將蛋黃吃太多的話就會讓我們的身體內部堆積非常多的膽固醇的， 從而讓我們的身體變成走形， 如果是比較嚴重的話還會出現三高疾病的， 所以如果是適當的吃一些的話對於自己有補鐵的作用的， 而且還可以讓我們的大腦發育更加的健全， 不會對身體有任何的危害的。