蒸山藥這樣搭配最好吃了！
山藥是現在很常見的蔬菜， 在早些時候山藥原本是中成藥的， 中醫加在中藥裡， 很少有人會直接把山藥做菜， 後來慢慢的演變， 山藥已經成了生活中經常吃的一道菜， 山藥可以做很多美食， 營養價值高的還是蒸山藥， 蒸山藥配少量冰糖， 百合， 桂花， 發揮出的藥用價值要高很多。
冰糖蒸山藥
材料
山藥， 冰糖， 百合， 桂花
做法
1、山藥去皮切成塊 + 百合加冰糖和涼水泡好 + 一杯水， 在大火上清蒸30分鐘。
2、然後撒上桂花攪勻， 蓋上蓋子至涼。
麥芽糖蒸山藥
簡介 山藥又叫淮山。 健脾胃， 尤其對脾虛的老人、小孩都有很好的食療作用。
材料
山藥1節， 麥芽糖適量
做法
1、山藥削皮， 切成薄片， 平鋪到盤子上。
2、在山藥上撒少量的麥芽糖。
3、放到電鍋的蒸籠上， 下面煮米飯， 上面蒸山藥。 米飯蒸熟了， 山藥也就蒸熟了。
4、蒸熟山藥後， 把盤子裡多餘的水倒掉， 再撒上麥芽糖即可。
小訣竅
1、山藥削皮時要帶手套， 皮上有生物鹼， 會很麻手， 然後癢痛難忍。 如果真是忘了戴手套， 麻手的時候就用火烤手才行， 就是煤氣火來烤熟， 才能解癢。
2、山藥要切很薄的片， 才容易和米飯一起蒸熟。
3、蒸熟後撒入麥芽糖， 老人小孩都喜歡。
4、如果麥芽糖變硬了， 隔水煮一下就變軟了。
