西蘭花可以冷凍嗎？

在生活中， 大部分人一定沒少吃西蘭花， 這種蔬菜的營養非常豐富， 比如富含鈣， 磷， 鐵， 鉀， 鋅等微量元素， 不管任何人， 平時都可以多吃一些西蘭花， 即便正在減肥中的人， 也是可以吃這種蔬菜的， 另外有科學家研究發現， 西蘭花還有抗癌的作用， 所以不妨多吃， 那麼買回來的西蘭花能不能放在冰箱冷凍保存呢？

西蘭花可以冷凍嗎？

可以速凍， 要長久保鮮貯藏必須速凍。

西蘭花采後經挑選、修整及保鮮處理後應立即放入預冷庫預冷， 防止變色、變老和延長保鮮期最關鍵的措施是採收後儘快處於低溫條件下， 在20～25℃室溫放置1～2天， 花蕾花莖就會失綠轉黃， 故最好能在3～6小時內降至1～2℃。 通過－17℃低溫快速預冷的方法可在5小時內使菜溫降至所要求的低溫。

西蘭花怎麼吃

西蘭花燒雙菇

原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿蔔

調料：鹽、太太樂蘑菇精、蠔油、白糖、澱粉、太太樂原味雞汁

做法：

1、西蘭花切成小朵， 白蘑菇、香菇切片， 胡蘿蔔切丁， 待用。

2、鍋內放適量蠔油和太太樂原味雞汁， 下入全部原料小火煨5分鐘， 用鹽、太太樂蘑菇精、白糖調味後， 再用澱粉勾薄芡， 即成。 （用太太樂蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。 ）

太極西蘭花

原料：西蘭花、白菜花

調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、沙拉油

做法：

1、西蘭花、白菜花洗淨、切成小朵， 分別用沸水焯一下， 待用。

2、鍋內放油， 下入西蘭花翻炒， 用鹽、太太樂雞精調味， 再用澱粉勾芡， 取出裝盤。

3、用同樣的方法再將白菜花炒熟， 碼入盤子的另一邊即可。

西蘭花雜炒

材料：西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿蔔一小段。

做法：

1、西蘭花切小朵， 胡蘿蔔切塊。

2、在已加鹽的沸水中放入西蘭花， 煮熟後撈出瀝幹待用。

3、鍋中倒入油加熱， 倒入玉米粒和胡蘿蔔， 攪拌， 待顏色變了就可以裝盤。

4、把煮好的蔬菜擺放在一個盤子裡， 西蘭花可擺在邊上作裝飾。

西蘭花幹炒

材料：西蘭花， 蒜適量。

做法：

1、西蘭花洗淨， 切塊。

2、熱鍋中倒入油， 放入西蘭花， 適量調味， 炒熟即可。