鐵觀音是什麼茶葉

鐵觀音是一種非常有名的茶葉， 也是一種烏龍茶。 鐵觀音沖泡出來的顏色一般為綠色， 喝起來帶有淡淡的甜味， 聞起來也非常清新。 鐵觀音當中還含有很高的微量元素， 經常喝鐵觀音不僅可以調養身心， 而且對於補充人體的微量元素也很有幫助。 那麼， 鐵觀音是什麼茶葉呢?

一、鐵觀音屬於什麼茶

鐵觀音的類型屬於是青茶類， 亦即烏龍茶類， 介乎於綠茶與紅茶之間， 是一種半發酵茶類。 其茶葉的品質特徵包括：茶條呈捲曲， 條形勻整， 其色澤呈砂綠。 待沖泡後茶湯色澤好似琥珀色， 茶香伴有陣陣蘭花香， 味醇而甘甜， 茶香持久。

二、鐵觀音的營養功效

鐵觀音的粗兒茶素組合， 具較強抗氧化活性， 可消除細胞中的活性氧分子， 從而使人體免受衰老疾病侵害。 鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比， 高於其他茶葉， 其中尤以含氟量高名列各茶類之首，

對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。 鐵觀音含硒量很高， 在六大茶類中居前列。 硒能刺激免疫蛋白及抗體抵禦患病， 抑制癌細胞發生和發展。 同時安溪鐵觀音對增智還有功效。 英國科學家發現， 人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。 茶葉是鹼性飲料， 鐵觀音鹼性顯著， 因此常飲能調節人體酸堿平衡， 提高人的智商。 鐵觀音中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高， 這些物質與大腦發育關係密切， 對提高人的智力產生良好影響。

三、　鐵觀音的分類：

1、清香型

清香型鐵觀音是鐵觀音的高檔茶類， 具有“鮮、香、韻、銳”鐵觀音的特有理性。 5-10克茶葉放入茶杯中， 用沸水(沖泡時宜用山泉水、礦泉水或者純淨水效果更佳)沖泡後10-20秒即可飲用。

2、濃香型

濃香型鐵觀音是通過“茶為君， 火為臣”的百年獨特傳統烘焙工藝而製成的茶葉， 其特點為“甘、醇、潤、厚”， 茶葉的條形肥壯， 色呈烏潤。 取濃香型鐵觀音茶葉5-10克放入茶杯中， 以沸水沖泡10-20秒即可倒出茶水， 即可飲用。

3、韻香型

韻香型鐵觀音是在傳統制茶的工藝基礎上再經過120℃高溫10小時烘焙後研製而成， 其目的是提高茶葉醇度， 讓香氣更加濃郁。 通過充分的發酵， 使茶葉具有“濃、韻、潤、特”的口味特點。