紅黃綠白黑 色色都有抗癌素
專家解讀：紅色食品富含番茄紅素、胡蘿蔔素、鐵和部分氨基酸， 此類食品含有大量抗氧化劑，
2.黃色：主要指黃豆， 包括豆類和豆製品， 還有黃色的水果和蔬菜以及蛋類， 如黃豆芽、金針菜、柿子、柑橘、南瓜、香蕉等。
專家解讀：黃色果蔬的優勢在於富含兩種維生素A和D、纖維素、果膠， 能消除體內細菌毒素和其他有害物質， 很好地保護胃腸黏膜， 對於防止食管癌、胃癌、腸癌等疾患發生有一定的作用。
3.綠色：主要指綠葉蔬菜和瓜果， 主要包括芹菜、青瓜、菠菜、青椒、空心菜、綠豆、綠茶等。
4.白色：包括大米、海鮮、白薯、山藥、白蘿蔔、白木耳、白醋、魚肉、雞肉、火龍果、百合、茭白等。
專家解讀：此類食品含有豐富的澱粉、糖分、蛋白質等， 很多就是主食， 它們能夠為身體提供很多必要的營養物質， 有助於提高機體的免疫力， 防止腫瘤的發生。
5.黑色：指有保健功效的黑色食物， 如烏雞、甲魚、墨魚、黑木耳、香菇、紫米、黑豆、黑芝麻、紫菜等。
專家解讀：現代醫學認為：“黑色食品”不但營養豐富， 且多有補腎、防衰老， 保健益壽、防病治病、烏髮美容等獨特功效。
