怎樣燉奶油蘑菇湯呢？

香濃的奶油蘑菇湯， 經過我自己的一個月的努力今天終於做完了， 現在只要我自己想喝， 我就自己做， 很方便， 再也不用去求別人了。 想吃多少就吃多少。 這是我在網上看到的做法， 經過我自己的努力， 第一次我規規矩矩的按照做， 但是做出來的斌不是很好， 經過我自己改良後感覺很好喝， 現在和大家一起來分享奶油蘑菇湯的做法。

材料

黃油55克， 檸檬汁少許， 洋蔥0.5個， 蘑菇200克， 淡奶油60毫升， 鹽適量， 大蔥1根， 雞湯120克， 牛奶500克， 大蒜4顆， 麵粉35克， 胡椒適量

做法

1.小火炒化黃油， 然後放入洋蔥末、蒜末、蔥末繼續小火炒， 一直炒到洋蔥變成透明的。

2.倒入麵粉， 一直不停的炒， 炒到麵粉有些微黃， 而且和洋蔥不分你我了就可以了。

3.倒入雞湯， 再繼續攪拌至完全融合沒有顆粒。

4中火加熱鍋中的黃油， 待黃油融化時放入麵粉翻炒1分鐘， 製成黃油炒麵， （這是火要小， 否則容易焦）取出待用。

5.鍋中放入剩餘的黃油， 加入洋蔥碎， 放入蘑菇翻炒片刻， 倒入雞清湯， 淡奶油煮大約10分鐘， 再加入黃油炒麵攪勻。

6.最後調入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。 裝盤後可用新鮮荷蘭芹點綴。

7.然後慢慢加入牛奶， 不要一次全部倒進去， 500g的牛奶， 分個4次加入， 每加一次就要充分攪拌， 牛奶完全加完後， 先煮沸， 然後換小火煮， 要常常攪拌， 到湯濃稠。

8.湯濃稠後加入蘑菇丁， 繼續攪拌大概10分鐘就可以了。

9關火後倒入淡奶油， 兩三滴檸檬汁， 適量鹽和少許白胡椒， 再撒一些幹麵包丁。

呵呵， 寫到這裡我的口水都要流出來了， 感覺餓的慌啊， 上面的方法做出來的大約是3個人的食量， 在做奶油蘑菇湯時一定要保證奶油的濃度要合適， 過稀或者過濃都會影響奶油蘑菇湯的口幹。