燴米飯的做法

問米飯是把已經蒸好的米飯取出來和很多食材放在一起， 這樣做出的米飯口感上會更好， 而且代替傳統白糯米飯的味道， 特別適合一些愛吃湯汁泡米飯的人， 關于燴米飯的種類， 可以說包含很多種， 下面給大家介紹的是常見的幾種， 簡單而且很好吃， 最主要的是做法簡單， 在做的時候也不用擔心太復雜或食材空缺。

咖喱燴時蔬配雜米飯

材料

用料：菜花、西蘭花各150g， 胡蘿卜1根， 土豆（馬鈴薯）1個， 洋蔥、檸檬各1/2個， 原味酸奶250ml， 小茴香10g， 咖喱粉2茶匙10g， 鹽1茶匙5g， 油3湯匙45ml

糙米飯用料：糙米100g， 燕麥80g， 紫米80g

做法

1、菜花、西蘭花清洗干凈分成小朵。 胡蘿卜、土豆去皮， 洗凈， 切成塊。 洋蔥切成碎粒。

2、炒鍋入油， 中火燒至七成熱， 放入小茴香， 待煸出香味后， 放入洋蔥碎， 翻炒幾下， 再放入胡蘿卜和土豆塊， 繼續翻炒5分鐘。

3、之后加入700ml清水， 蓋上蓋子， 煮開后， 加入和鹽和咖喱粉， 攪拌均勻。

4、煮10分鐘后， 放入菜花和西蘭花， 繼續煮3分鐘。

5、將檸檬擠汁至炒鍋中， 再加入酸奶， 翻炒均勻即可。

6、糙米清洗干凈， 加水浸泡8小時。

7、燕麥和紫米清洗干凈， 與糙米一起放入飯鍋中， 加入適量清水， 燜熟即可。

小訣竅

咖喱粉也可以用咖喱塊和油咖喱代替。 但由于咖喱塊和油咖喱含鹽分，

剩米飯雞蛋餅

材料

剩飯1碗、雞蛋1個， 蔥

做法

1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。

2、隔夜剩飯加蔥花拌勻

3、慢慢把蛋液倒入飯里面調勻。 （記得不要蛋液全部倒光）

4、然后， 把飯捏成方形塊狀。 用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。

5、取出后， 在表面上再刷一層蛋液。

6、熱油鍋， 開小火煎到兩面金黃色， 撒上芝麻粒即可啦。

小訣竅

1、飯成型的話， 一定要拌好后放入冰箱冷凍一下。 最好是家里有方形的磨具， 可以一次做好多塊， 飯壓出來才好看。 我偷懶沒有用。

3、油要放到差不多是飯的一半深度最好， 這樣煎不會粘底。