胃炎能吃茄子的嗎？

胃炎問題困擾著很多人， 而想要有效的治療解決必須注意講究正確的治療方法， 聽從醫生的建議， 在飲食當中也要注意遵守飲食禁忌， 茄子可以吃， 但是也要瞭解正確的烹煮方式。

1、可以的， 但一定要做的爛一點， 好消化些。

2、茄子是我們平時吃得比較多的一種蔬菜， 其顏色多為紫色或紫黑色， 也有淡綠色或白色品種， 形狀上也有圓形， 橢圓， 梨形等。 茄子含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D及蛋白質和鈣， 可使人體血管變得柔軟。 茄子還能散淤血， 故可降低血管栓塞的幾率。 老年人因血管逐漸老化與硬化， 皮膚上會出現“壽斑”（老年斑）， 而秋季多吃茄子， 老年斑會明顯減少。 茄子還有其他功效：可防治出血性疾病。 紫茄子富含維生素P， 可改善毛細血管脆性， 防止小血管出血， 對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。 可防治高膽固醇血症。

茄子纖維中所含的皂苷具有降低膽固醇的功效。 防癌。 茄子中含有龍葵素， 它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖， 特別是對胃癌、直腸癌有抑制作用。 可防治內痔便血。 茄子有清熱活血、消腫止痛的功效。

3、但茄科植物當中常含有一些生物鹼類次生代謝物，

其中最常見的是茄堿， 也就是土豆發芽時所含的龍葵素。 生物鹼大多可以作為藥物使用， 茄堿也一樣。 它有強心、降壓、抑制癌細胞、抑制微生物等功能， 是茄子保健作用的來源之一， 但人攝入過多時也會發生中毒。 茄子中的茄堿主要存在於果肉， 而不是在茄子皮中。 但是， 茄子皮的顏色和果肉中的茄堿含量有很大的關係。 紫茄子的含量高， 綠茄子的含量低。 另測定還發現， 未全熟的茄子中， 茄堿含量比長熟的茄子高。

4、茄子中的茄堿含量較低， 正常情況下一餐吃半斤茄子是不會引起什麼麻煩的。 烹飪時， 不要進行煎炸。