​小河蟹怎麼處理乾淨

河蟹在買回來的時候， 上面經常會有很多污泥， 不能不管不顧直接烹飪， 需要清洗以後才能食用。 河蟹大多數個頭都比較小， 清洗起來十分的不方便， 如果沒有掌握純熟的清洗方法， 會感到不知所措。 那麼小河蟹怎麼處理乾淨呢？下面就通過以往的經驗給大家介紹幾種方法。

步驟/方法

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第一種：

1、先在安置螃蟹的桶裡倒入少量的白酒， 可去腥味， 適量即可，

2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們， 用鍋鏟的背面最佳， 直到它們被抽暈為止，

3、這個時候是下手的最好機會， 用手迅速抓住它的背部， 將螃蟹提到和下巴保持水準的位置， 這個位置的視角最佳，

4、暫時放下鍋鏟， 拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，

5、刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹， 而是應該想像成在刷皮鞋， 各個角落都不要遺漏，

6、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中， 用清水沖醒它們。

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第二種：

1、首先準備一盆約45℃的溫水水， 也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了螃蟹的腳會脫掉）。 將螃蟹肚子朝上逐一放入水中， 等它翻， 過來時就已經喝了熱水嗆暈了。 這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去， 任你擺佈不會再夾你的手指了， 並且也不會影響螃蟹的鮮美。

2、拿出一個牙刷， 抓住螃蟹的兩邊， 用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

3、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。

4、接下來是最關鍵的一步， 抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處， 用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。

5、最後清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗， 這樣螃蟹算是清洗完成了。