腸胃炎來犯需忌口？最新研究稱吃什麼都可以！

吃到不潔的食物或病毒感染而上吐下瀉時， 該吃些什麼好？如果你都是以饅頭、稀飯果腹， 那可就白白受苦了。 因為最新的建議是， 腸胃炎犯時， 大部分的東西都可以吃。

只吃饅頭、稀飯， 可能營養不良

腸胃科主任解釋， 當腸胃道因為細菌、或病毒感染造成發炎時， 雖然清淡的飲食能減少腸胃道的刺激， 但同時也必須注意攝取均衡的營養， 才能幫助胃腸道細胞的修復。 饅頭、稀飯雖然不易刺激腸胃， 但大部分是醣類， 缺乏如蛋白質、脂質、維生素等其他營養素。

過去， 曾有建議兒童腸胃炎時採取“BRAT原則”， B是指banana(香蕉)， R是rice(米飯)， A是apple(蘋果)， T是toast(吐司)。 但近年， 這項原則也因為這些食物多屬於高單糖食物、營養不夠均衡， 而不再被採用。

“量”的拿捏才是重點

“什麼都可以吃， 但關鍵是在‘量’的控制， ”醫生說。

因為胃腸道細胞受損時， 無法像平時一樣有效率地消化、吸收食物。 進食時應以“少量多餐”的原則，

不過怎樣才算適量， 則因人而異。 可先從攝取原本食量的四分之一到一半開始嘗試， 如果兩、三個小時後， 沒有出現腹瀉、嘔吐的症狀， 再逐漸增加分量。 “真的狀況恢復得不錯， 吃到有飽足感也不為過， ”醫師說， 尤其像是病毒引起的腸胃炎， 身體需要耗損許多能量來對抗病毒， 恢復期間反而容易感到饑餓。

而且， 腸胃炎時也不需要特別嚴格地限制油、鹽的使用。 因為腹瀉、嘔吐後體內的鉀、鈉離子流失， 反而要補充適量的鹽分。 而油脂的分解主要是靠胰臟的酵素， 腸胃炎反而對油的消化影響不大， 因此只要避開如煎炸、麻辣鍋這類高油脂又刺激性強的食物，

需要注意的是， 腸胃炎期間， 最好不要喝牛奶與糖分高的飲料。 因為腸道發炎在恢復期， 腸粘膜炎症反應尚未完全消退， 腸道會變得較敏感。 而牛奶中的乳糖與飲料中的砂糖、高果糖糖漿等， 會刺激這些白血球， 進而促進腸道蠕動、加劇腹瀉的狀況， 有如暫時性的乳糖不耐症。 不過可適當吃些益生菌， 比如亦舒堂益生菌菌粉， 對止瀉有幫助。

至於嬰幼兒， 也沒有特別的飲食禁忌， 醫師說：“只要以前吃過未引起過敏的食物都可以吃， ”如果是6個月以下的嬰幼兒仍繼續喝母乳並少量多餐即可， 另外想說的是， 寶寶也可以喝益生菌。

最後， 醫生提醒， 不管是成人或兒童， 都應多補充水分和電解質，