江米涼糕的做法，夏季美味小零食

糯米是分為兩種的， 有圓粒狀的和長粒狀的， 一般長粒狀的糯米， 也就是我們所說的江米， 可以製作中很多的零食， 比如放置一些密度和紅棗， 加上粽子也就是我們平時所說的端午節粽子了， 江米涼糕也是一款比較好吃的小零食， 下面來瞭解一下江米涼糕的做法。

做法一、

【主料】江米500克， 麵粉、熟芝麻各100克， 金糕、豆沙各150克， 白糖80克。

【調料】

【製作過程】1、江米淘淨蒸熟， 用濕布搓揉滋潤。 麵粉蒸熟， 芝麻碾碎， 與金糕、白糖混合在一起。

2、江米晾涼後， 撒上熟面揉勻， 擀成片， 鑲上豆沙和芝麻餡。 再擀一片江米， 蓋在上面， 切成小塊裝盤， 撒上白糖即可。

【特點】綿軟糯黏， 酸甜可口。

做法二、

食譜原料：

江米750克， 白糖225克， 紅果餡225克， 桂花醬35克。

製作方法：

將江米淘洗乾淨， 放入盆內加水(水沒過江米2指即可)， 上屜蒸熟;用乾淨的白布包住蒸熟的江米飯， 放在案上揉勻。 木框內放一塊濕白布， 把一半江米飯放入框內抹平， 抹一層紅果餡， 再將另一半江米飯倒在餡上面抹平。 把木框拿開， 改刀成長條塊， 放在盤內撒上桂花醬、白糖即成。

適應人群：

適合3-6歲的小朋友食用

健康提示：

江米經過釀制， 營養成分更易於人體吸收， 是身體虛弱者補氣養血之佳品。 江米可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。 江米涼糕特點：涼、甜、酸、粘， 適宜夏季食用。