維生素b的蔬菜

生活當中很多人都會面對缺少維生素b的情況， 這種情況一般是最近的飲食不合理造成的， 因為維生素b族元素只能通過飲食攝取， 自身並不能合成。 如果不小心缺少了維生素b， 會導致身體多種情況的產生， 不利於身體健康的發展， 甚至對身體健康產生威脅。 那麼， 補充維生素b的蔬菜有哪些呢？

1、維生素B1廣泛存在， 尤其種子外皮， 動物內臟， 瘦肉。 蔬菜水果中含量不多。 [1]

維生素B2動物肝臟， 奶類， 蛋類， 豆類和綠葉蔬菜。

維生素B3廣泛存在， 尤其肝臟， 奶類， 蛋類， 蔬菜， 酵母， 蘑菇， 花莖甘藍， 全穀及一些水果

維生素B5廣泛存在， 尤其肝臟， 奶類， 蛋類， 蔬菜及所有含蛋白質的食物

維生素B6廣泛存在， 尤其肝臟， 奶類， 蛋黃， 蔬菜， 魚類， 全穀， 豆類

維生素B7廣泛存在， 尤其肝臟， 奶類， 蛋黃， 蔬菜， 酵母， 水果， 糙米

維生素B12來源於動物性食品， 肝臟， 蛋黃， 肉類， 貝殼類， 乳及乳製品中含少量

維生素B9動物肝，

2、現代人越來越缺乏維生素B族

由於盲目追求飲食的精細化， 導致從食物中攝取到的B族維生素越來越少；另外， 因攝入過多的糖類、脂肪而更加需要維生B族素促進代謝；還有， 生活節奏快、壓力大、熬夜多也需要消耗大量的B族維生素。

維生素B族對神經系統、心血管系統、造血功能、生殖系統、視力、緩解壓力、改善發質和皮膚等都有重要作用， 如果B族維生素缺乏或補充不完全， 極容易出現多種病症， 如腳氣病、癩皮病、舌炎、皮炎、濕疹、脫髮、惡性貧血、極度疲勞、脂肪代謝障礙、食欲不振、噁心、抑鬱、消化道潰瘍等。

維生素B族是溶于水的， 很容易被代謝， 在體內幾乎無法長時間蓄積， 必須每日補充。 維生素B族主要通過汗液和尿液排泄。 夏天喝水多、流汗和排尿都增多， 所以在夏天， 人更容易缺乏維生素B族。 如夏天人們更易疲勞、困乏、精神不振， 其原因就在於此。