紅薯粉吃之前需要泡嗎 晚上吃紅薯粉會長胖嗎

紅薯粉吃之前需要泡嗎

紅薯粉吃之前可以泡。 一般用水溫50°左右的水泡比較好， 一個是時間短， 另外也可以泡發， 否則要煮很長時間，

湯容易幹掉。

泡粉條最好用溫水。 手放進水裡稍微有些燙， 溫度大概在40℃—50℃左右即可。 一般來說， 用溫水泡20分鐘左右， 粉條就泡好了。

粉條質地堅硬， 光用涼水， 就算泡上一天也很難泡開。 沒有完全泡開的粉條， 不但吃起來硬邦邦的口感不好， 而且放進鍋裡會嚴重吸湯。 不僅把菜裡的湯汁都吸掉了， 還會造成糊鍋的麻煩。 此外， 也不能用熱水。 許多人想快點把粉條泡開， 就乾脆直接用沸水泡。 這樣一來， 粉條內部還沒來得及吸收水分， 而外層已經變爛變粉了， 如果再做菜， 就容易爛成糊狀。

晚上吃紅薯粉會長胖嗎

紅薯粉熱量相對較低,能夠帶來飽腹感,是很好的減肥食品。 可以當做晚飯吃， 但也不可多吃或者太晚吃。

紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等， 營養價值很高， 被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。 這些物質能保持血管彈性， 對防治老年習慣性便秘十分有效。 遺憾的是， 人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。

其實恰恰相反， 吃紅薯不僅不會發胖， 相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。 每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪， 產生99千卡熱能， 大概為大米1/3， 是很好的低脂肪、低熱能食品， 同時又能有效地阻止糖類變為脂肪， 有利於減肥、健美。 紅薯含有大量膳食纖維， 在腸道內無法被消化吸收， 能刺激腸道， 增強蠕動， 通便排毒， 尤其對老年性便秘有較好的療效。 吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。 食用紅薯不宜過量， 中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

紅薯粉怎麼做湯

材料

紅薯粉， 肉沫， 幹辣椒， 豆瓣醬， 蔥， 薑， 蒜， 鹽， 雞精， 排骨湯， 花生油， 清水

做法

1.把紅薯粉和肉沫放入碗內加入少許鹽、清水拌勻；

2.鍋內水燒開倒入拌好的紅薯粉， 用筷子順著一個方向攪拌；

3.變色後即可， 涼後倒出來切片。

4.鍋內油燒熱後放幹辣椒炸香， 加豆瓣醬炒香， 加入蔥薑蒜煸香， 倒入紅薯粉翻炒；

5.倒入排骨湯燒開至紅薯粉變色， 加入雞精即可。

小訣竅

1、也可不用排骨湯， 用清水， 就是味道差點。

2、有點軟， 最好用勺，

和米飯吃特香。

3、拌的時候一定要少放水。

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