聖女果能炒著吃嗎?聖女果能炒雞蛋嗎

聖女果能炒著吃嗎？

櫻桃番茄（聖女果）別名小番茄、小番茄， 是番茄大家族的一個成員。 它的果實形小如櫻桃， 故名。 普遍栽培的大果形番茄的祖先，

就是屬於櫻桃番茄類型。 櫻桃番茄果實形狀多為李子形、梨形， 成熟果實常為鮮紅色， 也有粉紅色、橙色或黃色的。 果實橫徑2釐米左右， 單果重10～20克。 由於糖分及其他營養萬分略高於大果形番茄， 所以吃口好， 食用價值也高些。 櫻桃番茄果實大小一致， 色澤鮮豔， 不裂果， 食味好， 宜生食， 常作裝飾蔬菜用。

同大果形番茄一樣， 不宜空腹食用， 因為番茄果實中含大量果膠和木棉酚等成分， 易與胃酸形成不溶性塊狀物， 引起胃擴張和劇痛。 傳統醫學認為， 番茄性微寒， 味甘酸， 功能健胃消食， 生津止渴， 清熱涼血， 補腎利尿。 現代研究發現， 櫻桃番茄的維生素C含量略高於大果形番茄， 但總的說來， 都不能算高。

但由於果實中同時存在著大量有機酸，

對維生素C能起很好的保護作用。 試驗證明， 番茄去皮， 切塊， 油炒3—4分鐘， 維生素C保存率高達93％。 考慮到果實內的呈色色素番茄紅素屬於類胡蘿蔔素， 為了利於人體對番茄紅素的利用， 以用植物油炒食為好。 同大番茄一樣， 青果不可食用。 因為未完全成熟的果實含番茄堿， 會引起中毒。

聖女果能炒雞蛋嗎？

聖女果炒雞蛋做法

材料：聖女果、雞蛋、鹽， 白糖、油、香菜

做法：

1. 聖女果洗淨

2. 在聖女果上劃一十子架。

3. 聖女果放入燒開的水裡燙2-3分鐘， 然後用冷水沖一下。 去皮（這時皮很容易去除）

4. 把去皮的聖女果切成兩瓣。

5. 雞蛋打入碗中， 放少量的鹽， 放少量的水（這樣炒的雞蛋會更嫩）攪拌均勻。

聖女果的營養價值

1、食用聖女果的好處非常多， 可以促進人體的生長發育， 特別是促進小兒的生長發育， 所以， 建議小孩子可以把聖女果當做主要水果來吃， 那樣對生長發育有非常大的幫助。

2、聖女果具有增加人體的抵抗能力， 延緩人體衰老、減少皺紋的產生等多種作用， 所以， 特別適合女生用來美容哦， 聖女果可以說是女生天然的美容水果之一。

3、聖女果味甘酸、性微寒、對便結、口渴口臭、食肉過多、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食後有很多好處。 大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分， 該元素對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。