玉米排骨蓮藕湯的做法是什麼

排骨營養豐富， 滋補效果明顯， 用來燉湯是非常不錯的。 玉米排骨蓮藕湯味道鮮美， 玉米的清甜讓湯汁更加入味。 玉米排骨蓮藕湯的做法簡單， 製作時可以先用鹽浸泡排骨， 這樣更入味。

1.玉米切成小段、蓮藕切片。 薑塊切出一兩片。 蔥打結。 肉排入鍋， 加水煮開， 滾一滾， 煮出血污浮沫， 倒掉水。 砂鍋內重新放清水， 將排骨放入鍋內、薑、蔥一起放入鍋中， 滴入少許料酒， 點火， 待砂鍋內水煮開後， 轉小火煲約三十分鐘， 再放入玉米、蓮藕， 一同煲制約十五分鐘。 煲好後去掉薑片、蔥結， 加入適量的鹽調味即可。

2.首先將買回來的排骨剁成小塊， 然後用清水洗乾淨， 放入盤中備用。 將玉米洗淨切成小段、蓮藕去皮後切塊， 盛入盤中備用。 將洗乾淨的排骨放入鍋中， 加入涼水煮開， 一直到煮出血沫。 然後將排骨撈出用清水沖洗一遍， 目的是將血沫沖洗乾淨， 然後放入盤中備用。 這時在砂鍋中放入清水， 然後將排骨、薑片、蔥段一起放進鍋中， 蓋上鍋蓋大火煮開。 煮開後轉小火慢燉二十分鐘。 然後再把玉米、蓮藕放入砂鍋中， 再蓋上鍋蓋一直燉制一小時左右。 燉好後， 加入適量的鹽和味精進行調味， 還可以加入一點枸杞， 有助於冬季驅寒。

3.蓮藕買重播入清水中浸泡幾個小時， 然後洗去污泥去皮切大塊放入清水中備用；排骨焯水， 玉米洗淨。 鍋中加入2.5升清水， 焯過的排骨， 沸煮15分鐘然後轉小火燒1小時， 然後加入處理好的蓮藕和玉米再煮40分鐘， 食用前撒入少許鹽巴即可。