藠頭炒臘肉的做法是什麼呢

提到臘肉大家都知道， 許多人每年都會儲存臘肉， 在想吃的時候就拿出來， 臘肉有許多種吃法， 我比較熟悉的是炒臘肉， 也是我自己比較拿手的， 每次做給家裡的人吃， 他們都會吃光， 而且我也很開心能夠得到他們的認可， 這樣以後做起來才會更有信心。 下面我就介紹一種比較簡單的做法：藠頭炒臘肉， 是臘肉做法大全的常見菜， 不一定要看藠頭炒臘肉視頻才能學會， 但怎麼做藠頭炒臘肉最好吃， 下面就看看這道藠頭炒臘肉怎麼做吧。

材料：藠子500克， 臘肉1條， 幹椒少許

做法

1.摘洗藠子， 要將老葉儘量摘除（初學者可能會在做好以後才會發現）， 同時將臘肉煮水， 煮開後， 再關火泡上2分鐘， 為了去除過多的鹽份。

2.煮過水的臘肉再隔水蒸5-6分鐘， 出鍋切片（這樣容易切、容易入味）

3.放油燒鍋， 把摘好的藠頭炒過2分鐘， 跟著下臘肉和藠葉， 放少許幹椒粉翻炒， 然後放雞精，

這道菜就這麼簡單的幾個步驟就可以做好了， 整個過程都沒有什麼很難的地方， 只要細心做好每一步， 掌握好量就不會做的很難吃， 因此就算是初學者也不需要有太多的顧慮， 認真做好每一步就成功了。 做菜時也可以根據自己的口味調， 不一定就要按部就班， 口味適合自己才最好， 如果是做給別人吃的最好事先問清楚。 不過做菜時千萬不要大意， 以為很簡單就粗心大意， 這樣不管是誰做出來的菜都不會好吃， 做菜就像工作一樣， 要認真才會有好結果， 不然就像員工被老闆開除一樣， 沒有好結果。 不過做菜的時候也要小心一點， 不要被鍋裡濺起來的油燙傷， 也不要切菜時切到自己的手。