清酒是什麼酒

清酒是日本的一種國酒， 我們常常會在一些食用壽司的店鋪裡面會看見清酒的存在。 其實清酒的釀造方式是借鑒中國的釀酒方式進行製作的， 清酒其實就是利用大米進行發酵進行而得到的一種美味的飲品， 香醇而讓人癡迷。 一直以來， 清酒在日本的國內或者是國外都是很受歡迎的。

很多嘗試過清酒的人都會有這樣的印象， 就是清酒看起來是非常的清澈的， 但是喝起來的感覺就是完全不一樣的， 濃厚的味道和酒的香醇是很多人對清酒的印象。

日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。 日本人常說， 清酒是上帝的恩賜。 1000多年來， 清酒一直是日本人最常喝的飲料。 在大型的宴會上， 結婚典禮中， 在酒吧間或尋常百姓的餐桌上， 人們都可以看到清酒。 清酒已成為日本的國粹。

日本清酒簡介

日本清酒是以大米與天然礦泉水為原料，

日本清酒， 因為它的原料單純到只用米和水， 就可以產生出令人難以忘懷的好滋味， 所以有人把它形容成：用米做成的不可思議液體。 而因為日本各地風土民情的不同， 且在長遠歷史的影響下， 日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。 其代表就是日本各地的釀酒師流派-----杜氏流派。 比較出名的是：兵庫的丹波杜氏、新瀉的越後杜氏、岩手的南部杜氏等。 它們取名的特點是以出身地的舊地名來命名。

清酒的分類

清酒一般根據釀制方法不同分為四種：

1、純米酒：不添加食用酒精， 純粹用大米釀制的清酒。

2、本釀酒：在米酒中加入少量蒸餾酒。

3、吟釀酒：是用精米率在60%以下的大米釀制的酒。

4、大吟釀酒：是用精米率在50%以下的大米釀制的酒。

通過本篇文章向大家介紹了關於清酒是什麼酒的知識， 相信大家看完之後對這個清酒的認識會更加的多。 清酒在我們的生活中雖然並不常見的， 但是如果想要購買的話， 可以到一些比較大型的超市購買。 清酒的清澈和香醇是很多人喜歡的。