中秋佳節如何健康吃月餅
又要到一年一度的中秋節， 中秋節是團圓的節日， 當然少不了月餅， 月餅圓圓的， 象征著團員和睦， 所以深受大家的親睞。 小小的月餅具有的能量是很好的， 亦具有很多養生功效， 能軟化血管， 防止動脈硬化， 提高免疫力。 但糖尿病人食用月餅就要引起注意。
中華傳統月餅的由來
月餅是漢族人民喜愛的傳統節日特色食品， 月圓餅也圓， 又是合家分吃， 象征著團圓和睦， 在中秋節這一天是必食之品。 古代月餅被作為祭品于中秋節所食。 據說中秋節吃月餅的習俗于唐朝開始。 北宋之時， 該種餅被稱為“宮餅”， 在宮廷內流行， 但也流傳到民間， 當時俗稱“小餅”和“月團”。 發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。 時至今日， 品種更加繁多， 風味因地各異。 其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。
古代月餅被作為祭品于中秋節所食。 據說中秋節吃月餅的習俗于唐朝開始。
漢族農歷八月十五中秋節飲食習俗。
月餅一詞最早見于南宋吳自牧《夢梁錄》中， 那時的月餅是菱花形的， 和菊花餅、梅花餅等同時存在， 并且是“四時皆有， 任便索喚， 不誤主顧”。 可見這時的月餅， 還不只是在中秋節吃。 至于月餅這個名詞的來歷， 已無從考證。 但是北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月， 中有酥和飴”的詩句， 或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據。
中秋節吃月餅相傳始于元代。 當時， 中原廣大人民不堪忍受元朝統治階級的殘酷統治， 紛紛起義抗元。 朱元璋聯合各路反抗力量準備起義。 但朝廷官兵搜查的十分嚴密， 傳遞消息十分困難。 軍師劉伯溫便想出一計劃， 命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面，
很快， 徐達就攻下元大都， 起義成功了。 消息傳來， 朱元璋高興得連忙傳下口諭， 在即將來臨的中秋節， 讓全體將士與民同樂， 并將當年起兵時以秘密傳遞信息的“月餅”， 作為節令糕點賞賜群臣。 此后， “月餅”制作越來越精細， 品種更多， 大者如圓盤， 成為饋贈的佳品。 以后中秋節吃月餅的習俗便在民間流傳開來。 一些地方還形成了很多特殊的中秋習俗。
明代起有大量關于月餅的記載， 這時的月餅已是圓形， 而且只在中秋節吃， 是明代起民間盛行的中秋節祭月時的主要供品。 《帝京景物略》曰：“八月十五祭月， 其祭果餅必圓。”“家設月光位于月所出方，向月而拜，則焚月光紙，撤所供，散之家人必遍。月餅月果，戚屬饋相報，餅有徑二尺者。
月餅寓意團圓，也應該是明朝開始的。如果綜合明朝有關月餅與中秋節民俗的資料來看，應該能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡：中秋節祭月后，全家人都圍坐一起分吃月餅月果(祭月供品)。因為月圓餅也圓，又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。
教你健康吃月餅
時代的發展，市面上月餅的種類也越來越多，有蓮蓉、綠豆蓉、紅豆蓉、芋泥、五仁等口味。
月餅屬于節慶食品，一年中僅有在中秋前后吃得到，因此適量吃無妨，但由于月餅的熱量和脂肪的確都較一般食品為高，因此吃月餅還是要節制，不宜多吃。一般月餅最不利健康的部分其實是餡料，而不是餅皮，尤其是有咸蛋黃的月餅，不僅卡路里高，膽固醇也同樣很高，而含蛋黃越多的月餅，膽固醇也就越高。
一個含有一個蛋黃的月餅約有206克，含760卡路里及217mg的膽固醇;而沒有蛋黃的月餅約為189克，也含700卡路里;而一碗飯約為137克，含149卡路里。換言之，每一個月餅有高達相等于四五碗飯的熱量，吃了一個月餅等于吃四五碗飯，這個數目真夠叫人心驚的了。
月餅的吃法
無論吃何種月餅，淺嘗即可，每次最好只吃四分之一個。同時，吃月餅后，當天的飯量和餐食也應該減少，以避免攝取過多的熱量和油脂。但是，愛吃月餅的人，別以為月餅可取代正常的飯食，而寧可選擇只吃月餅，不吃飯;要知道，月餅雖然含高量的脂肪、糖分、膽固醇，但卻缺乏白飯、菜、魚、肉等食物所含有的營養、纖維和維他命，因此無法以月餅取代飯菜。
值得一提的是，由于月餅的糖分及脂肪都很高，因此一般人吃月餅后常會有飽滯感，因此，吃月餅后可多喝茶，以消解月餅的油膩感，有助消化。同時，由于中式茶的卡路里非常低，相較于汽水、咖啡等飲料當然就更為適合。
糖尿病患者吃月餅有講究
糖尿病患者只要適當把握分寸，同樣可以享受一下吃月餅的快樂。不過，無糖月餅也不能隨便吃。糖尿病患者并不是一點月餅都不能吃。對血糖一向控制比較好的患者來說，適當吃點月餅是可以的，但要遵循以下幾條原則。
1、選擇月餅要恰當。月餅種類繁多，選購時一定要看清配料，含糖和含油脂高的不要選用。
2、吃的要適量。糖尿病患者應以控制疾病為重，盡量少吃月餅，適當嘗嘗味道，多吃必然導致血糖失控。
3、注意平衡飲食。在吃月餅的同時，必須減少米飯及油脂的攝入，吃多少月餅就要少吃多少飯。如果不小心吃多了，可采取補救措施：減少當天或隨后幾天進食量、增加降糖藥量或胰島素量、加大運動量以消耗過多的熱量。
對于糖尿病患者來說，無糖月餅也不可以多吃。盡管這類月餅里沒有加入蔗糖，月餅內的油脂含量仍然很高，油脂含有比碳水化合物高出許多的熱量，而控制糖尿病的要點之一就是控制熱量，月餅是面粉做的，其中的碳水化合物可以轉化為葡萄糖而導致血糖升高。
其祭果餅必圓。”“家設月光位于月所出方，向月而拜，則焚月光紙，撤所供，散之家人必遍。月餅月果，戚屬饋相報，餅有徑二尺者。月餅寓意團圓，也應該是明朝開始的。如果綜合明朝有關月餅與中秋節民俗的資料來看，應該能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡：中秋節祭月后，全家人都圍坐一起分吃月餅月果(祭月供品)。因為月圓餅也圓，又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。
教你健康吃月餅
時代的發展，市面上月餅的種類也越來越多，有蓮蓉、綠豆蓉、紅豆蓉、芋泥、五仁等口味。
月餅屬于節慶食品，一年中僅有在中秋前后吃得到，因此適量吃無妨，但由于月餅的熱量和脂肪的確都較一般食品為高，因此吃月餅還是要節制，不宜多吃。一般月餅最不利健康的部分其實是餡料，而不是餅皮，尤其是有咸蛋黃的月餅，不僅卡路里高，膽固醇也同樣很高，而含蛋黃越多的月餅，膽固醇也就越高。
一個含有一個蛋黃的月餅約有206克，含760卡路里及217mg的膽固醇;而沒有蛋黃的月餅約為189克，也含700卡路里;而一碗飯約為137克，含149卡路里。換言之，每一個月餅有高達相等于四五碗飯的熱量，吃了一個月餅等于吃四五碗飯，這個數目真夠叫人心驚的了。
月餅的吃法
無論吃何種月餅，淺嘗即可，每次最好只吃四分之一個。同時，吃月餅后，當天的飯量和餐食也應該減少，以避免攝取過多的熱量和油脂。但是，愛吃月餅的人，別以為月餅可取代正常的飯食，而寧可選擇只吃月餅，不吃飯;要知道，月餅雖然含高量的脂肪、糖分、膽固醇，但卻缺乏白飯、菜、魚、肉等食物所含有的營養、纖維和維他命，因此無法以月餅取代飯菜。
值得一提的是，由于月餅的糖分及脂肪都很高，因此一般人吃月餅后常會有飽滯感，因此，吃月餅后可多喝茶，以消解月餅的油膩感，有助消化。同時，由于中式茶的卡路里非常低，相較于汽水、咖啡等飲料當然就更為適合。
糖尿病患者吃月餅有講究
糖尿病患者只要適當把握分寸，同樣可以享受一下吃月餅的快樂。不過，無糖月餅也不能隨便吃。糖尿病患者并不是一點月餅都不能吃。對血糖一向控制比較好的患者來說，適當吃點月餅是可以的，但要遵循以下幾條原則。
1、選擇月餅要恰當。月餅種類繁多，選購時一定要看清配料，含糖和含油脂高的不要選用。
2、吃的要適量。糖尿病患者應以控制疾病為重，盡量少吃月餅，適當嘗嘗味道，多吃必然導致血糖失控。
3、注意平衡飲食。在吃月餅的同時，必須減少米飯及油脂的攝入，吃多少月餅就要少吃多少飯。如果不小心吃多了，可采取補救措施：減少當天或隨后幾天進食量、增加降糖藥量或胰島素量、加大運動量以消耗過多的熱量。
對于糖尿病患者來說，無糖月餅也不可以多吃。盡管這類月餅里沒有加入蔗糖，月餅內的油脂含量仍然很高，油脂含有比碳水化合物高出許多的熱量，而控制糖尿病的要點之一就是控制熱量，月餅是面粉做的，其中的碳水化合物可以轉化為葡萄糖而導致血糖升高。
