番茄牛腩鍋怎麼做啊？

番茄牛腩是大家平時經常會吃的一道菜， 而且像這種菜即使是比較家常的， 不過很多的飯館裡面飯店裡面也會有覺得， 有的時候會拖成番茄牛腩鍋， 在牛奶裡面有番茄的清香又有牛肉的鮮爽， 還是非常好吃的， 但是很多人都不知道番茄牛腩鍋具體的製作方法是什麼?下面就來給大家介紹一下吧!

做法一：材料：牛腩、番茄， 八角， 青椒， 蔥， 蒜， 薑， 油， 水溶粟粉。

調味料：生抽2湯匙， 鹽1/4茶匙， 糖1茶匙， 胡椒粉適量。

制法：1、牛腩洗淨切大塊， 下2/3湯匙油拌勻， 加入八角及適量清水， 中火炆煮約1小時， 至汁液餘約2/3杯(留用)。 2、番茄去蒂切角塊， 青椒去籽切大塊。 3、燒熱3湯匙油， 下青椒略炒即取出， 再下蔥、蒜、薑炒勻， 加牛腩及番茄， 兜勻。 4、調勻調味料， 拌入牛腩中， 加牛腩汁， 煮滾， 加青椒炒勻， 以粟粉水勾芡即成。

做法二：材料：牛腩、番茄、番茄醬、蔥、薑、香菜、鹽、雞精、料酒、糖。

制法：1、將牛腩洗淨，

然後在鍋中房入蔥段、薑片、少許料酒， 上火燉， 開鍋之後20分鐘。 2、燉好之後將湯水倒出放好備做牛肉湯用;3、然後用蔥爆鍋， 然後放入番茄塊、番茄醬、少許糖， 一起翻炒;4、醬汁炒好之後， 放入牛肉翻炒， 然後倒入牛肉湯， 燉煮!5、30分鐘後， 放入鹽、雞精、香菜， 調味之後就可出鍋了!

在做番茄牛腩鍋的時候， 有些人喜歡吃適當酸甜一點的口味， 那麼還可以在裡面加一些番茄醬， 或者多放一點醋， 放一點糖， 這樣口味會重一點， 或者想要吃帶一點點甜辣口味的， 可以改成甜辣醬， 或者在裡面放一點點青椒， 也是非常好吃的。