肉包子蒸多長時間才好

肉包子是不少人都喜歡吃的， 包子是蒸的因此比較健康而且不是油炸的不會特別油膩， 人們吃起來的時候也比較放心。 但是其實有不少人對於包子的蒸煮時間是比較模糊的， 只是根據自己的經驗， 還有包子的軟度來判斷。 其實這樣蒸的包子可能還不是特別熟的。 那麼肉包子蒸多長時間呢？

包子包好， 放在蒸鍋裡， 要醒上兩個多小時。 醒的程度以包子的面膨脹起來為標準。 其實蒸包子的時間很短， 用十七八分鐘就夠啦。 蒸肉餡的包子的時間往往比普通的包子要長一點， 要20來分鐘。

還有一點需要注意， 蒸完後， 千萬不要急於開蓋子， 在關火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。

1、中筋麵粉就是普通的包餃子的麵粉；

2、快速發酵粉就是酵母， 比如“安琪”酵母；

3、融化發酵粉的時候加白糖或醪糟， 是因為白糖是發酵粉最喜歡的“食物”， 可以讓麵團更好的發酵；

4、融化發酵粉的的水最好是溫水， 因為溫水也可以幫助更好的發酵， 水不能太燙（不超過40度）， 否則會將酵母“燙”死失去“活性”， 這樣麵團是絕對發不起來的；

5、發酵粉水最好要邊攪拌邊分次加入， 這樣麵團和水才容易攪拌均勻；

6、和麵的時候如果覺得很稀、粘手， 不要懷疑， 倒入適量的玉米油就不會粘了， 麵團太幹， 蒸出來的包子會比較的硬；

7、因為麵團很軟， 很容易揉， 所以麵團要儘量的揉光滑（3、4分鐘）；

8、蓋上蓋子或蓋上保鮮膜餳發的時候， 如果房間有開空調， 想要快發可以放到室外（40-45分鐘）， 但是最好不要放在陽光直射處， 等麵團發置2倍大就可以了；通常4個小時面不會發酸， 但夏天高溫或置放地方溫度高面可能發過頭，

肉包子蒸煮的時間主要看麵團的發酵程度， 再加上房間通風的情況， 肉包子蒸多長時間呢？其實想要準確的把握時間， 可以用手錶來計算， 這樣通過時間精密計算， 能最好的把握住時間， 這樣肉包子蒸出來的味道比較好， 而且包子口感也是極富活性。