清炒冬瓜片的做法

冬瓜是一種很好的減肥食物， 研究表明， 冬瓜當中富含大量的水分， 但是脂肪含量幾乎為零。 同時， 冬瓜當中還有豐富的膳食纖維， 可以幫助腸道快速排出垃圾和毒素。 一般來說， 我們烹飪冬瓜也是非常簡單的， 大家最熟悉的就是清炒冬瓜片了， 下面我們就來看一下清炒冬瓜片的做法吧！

清炒冬瓜的做法步驟

1.冬瓜去皮洗淨切丁， 蒜拍碎切蓉

2.起油鍋燒熱， 下蒜蓉爆香

3.入冬瓜丁翻炒

4.炒至冬瓜丁半透明時調入鹽、雞精翻炒片刻

5.撒入蔥花翻炒均勻

6.出鍋裝盤即可， 清炒的冬瓜清脆爽口

研究表明， 冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高， 具防治癌症效果的維生素B1， 在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種， 其中含鉀量顯著高於含鈉量， 屬典型的高鉀低鈉型蔬菜， 對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處， 其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸， 谷氨酸和天門冬氨酸含量較高， 還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪， 膳食纖維高達0.8%， 營養豐富而且結構合理， 營養品質指數計算表明，

冬瓜是一種很好的耐貯蔬菜， 種植成本低， 產量高， 營養成分豐富， 耐貯藏運輸、耐熱性強、肉質潔白、脆爽多汁， 是適於現代化農產品加工的良好原料， 冬瓜已經越來越廣泛地用於各類新型食品及保健晶的加工，