胡籮蔔包子的做法

2015-12-26

包子是很多人喜愛選擇，有很多人早餐都是以包子為主，包子含有的營養元素較多，常吃包子對身體沒有任何損害，不過對包子在吃的時候，也是要注意要適量進行，尤其是對愛吃肉包子的人群，更是不能過多選擇，這類包子的熱量高，不宜過多吃，那選擇胡籮蔔包子可以放心進行，它的熱量不高，而且很容易消化。

胡籮蔔包子的做法：

1、將1根胡蘿蔔切碎，加上1：1的35度左右的溫水，用攪拌機器攪打成胡蘿蔔漿;過濾出胡蘿蔔汁250克， (可以不過濾，胡蘿蔔的纖維渣渣會比較多點)加入5克酵母，攪拌融化;

2、盆中倒入500克麵粉，將融化酵母後的胡蘿蔔汁倒入面中，攪拌成面絮，然後用手將面和成手光面光盆光的麵團(麵團太濕可再加點麵粉，麵團太幹和不起來可再加點胡蘿蔔汁);

3、蓋上濕布放溫暖處發酵3個小時左右， 2倍大。案板上撒上幹麵粉，將麵團放上，將面排空氣體，

搓成長條，切成每個約50克左右的小麵團，將麵團按扁;

4、將它包成包子狀即可，這裡一隻手要拍照，所以無法拍兩隻手同時包的動作。總之，自己琢磨著把餡包到裡面就行，頂部有個洞也沒關係的。底部可適當厚點;

5、在蒸籠布上塗上沙拉油，或者可用粽子葉、玉米葉紗布等代替。將包子整齊且保持一定間隔的放在蒸籠裡。蓋上蓋子，過15-20分鐘之後開始蒸;

6、冷水上鍋，大火25分鐘， 25分鐘後關火燜5分鐘即可。中途切記掀開蓋子。

在製作胡籮蔔包子的時候，可以按照以上的方法進行製作，不過製作胡籮蔔包子的過程中，對它的製作也需要掌握技巧，同時胡籮蔔選擇，也需要新鮮的，這樣製作後的包子，含有的維生素才會豐富，對身體營養補充有很好效果。