百合到底有何功效？

百合是很常見的一種食材， 特別是夏天的時候， 是經常會使用到的。 但是百合除了是一種食材， 也是一種中藥材， 所以說百合的功效是很多的。 很多人都知道百合具有清熱解毒的作用， 所以夏天的時候就會和白蓮、綠豆等搭配在一起煮成百合蓮子粥或者綠豆百合湯等， 但是百合的功效遠遠不止這些， 下面我們就來詳細的介紹一下百合的作用。

百合又名蒜腦薯， 因其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成， 故以“百片合成”而得名。 百合來源於植物卷丹百合和細葉百合的乾燥肉質鱗葉， 為常用中藥， 最早記載于《神農本草經》， 被列為中品。 歷代本草都有記載， 家種、野生均有。 《本草綱目》載：“百合之根， 以眾瓣合成也。 ”故百合又有“百年好合”、“百事合意”之意， 中國人自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉。 其花、鱗狀莖均可入藥， 是一種藥食兼用的花卉。

百合， 名稱出自于《神農本草經》。

中藥百合中含有皂苷、生物鹼、多糖、磷脂、蛋白質、氨基酸、維生素、澱粉和大量微量元素等化學成分。 百合是佳蔬、良藥。 百合質地肥厚， 醇甜清香， 甘美爽口， 營養豐富。 研究表明， 百合含有多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養物質， 具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養心、安神等功效。 因此， 百合對於夏日燥熱引起的心煩失眠、咽幹喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的治療作用，

上文中介紹了一些百合的功效， 瞭解了百合的作用和功效以後， 可以根據自己的需求來使用百合， 百合的做法是很多的， 比如百合綠豆粥、百合蓮子羹、百合銀耳羹、清蒸百合、百合淮山豬肝湯、百合蒸鰻魚、百合蜜汁等等， 可以根據自己的口味來選擇。