黃酒什麼時候喝好

2015-12-22

酒文化在我國是源遠流長，中國的釀酒在世界上都是獨樹一幟的，酒的品類有很多，黃酒就是一種由糧食釀造的酒，營養豐富，口感醇正，受到了人們的歡迎。黃酒富含豐富的營養，能夠為人體補充多種所需要的氨基酸，是一種具有保健功效的酒。下面我們來看一下黃酒什麼時候喝好?

黃酒是由糧食、酒麴及酒藥混合釀造而成的，酒精的度數很低，口感十分的醇正，可以滿足人們對酒精品質的需求，黃酒的飲用方式有很多，熱飲以及冷飲都是不錯的選擇。

黃酒什麼時候喝好?黃酒最傳統的飲法，當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。

在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰。

冰鎮黃酒，在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰後飲用。自製冰鎮黃酒，可以從超市買來黃酒後，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食欲的功效。

以上的內容就是對於黃酒什麼時候喝好的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。黃酒不僅僅具有飲用的價值還具有藥用的價值，我們可以通過浸泡黃酒來調製多種的藥酒;黃酒還可以用於作料的調製，

在烹製葷菜的時候加入黃酒，可以祛除肉類的腥味，增加菜品的美味。