白酒有沒有保質期？權威回答是這樣的

眾所周知， 幾乎所有的白酒瓶上面都沒有保質期， 於是人們就形成了一種思維定勢：白酒是沒有保質期的。 而這種說法其實是片面的， 白酒能夠無限期保存需要具備一定的條件。

1、根據國家有相關規定， 酒精度大於或等於10vol%的飲料酒， 可以免除標示保質期。 因為在這個酒度以上， 菌類基本難以生存， 不會出現變質的問題。 另一方面來源於白酒的特殊性， 白酒如果在合適條件下儲存期越長， 裡面的醇和酸會發生微量反應， 生成酯類香味物質， 達到一種微平衡， 酒就更香， 所以白酒不需要保質期。 但對於度數低的酒來說就未必了， 酒中的微生物容易生長繁殖， 使酒變質產生酸味。 因此， 低度酒不宜久存。

2、但不標示保質期不等於沒有保質期， 因為並不是所有白酒都可以長期存放。 長期存放時要注意存放環境和密封性。 對於“白酒越陳越香”的說法， 就是指在密封的酒桶或酒瓶中釀造存放的酒， 如果開瓶的白酒， 或瓶裝品質不過硬的產品， 其酒的口感可能隨著時間會變淡。 對於有的摻有香料、香精與酒精的白酒， 本身就不能喝， 更談不上保質期了。

3、高度數的白酒越陳越香的前提， 是有一些必須要注意的細節。 首先必須密封。 不能是一瓶酒打開喝了一些， 剩下的存起來。 如果這樣就算是高度數的酒， 也不會越陳越香。 密封主要是為了防止酒中的酒精揮發， 如果存放環境不嚴密， 可能存了一瓶酒最後經過揮發只剩下了一杯酒。 另外， 在儲存高度數白酒時，

4、而其實所謂的所有的酒都沒有保質期也是一種誤傳， 如黃酒、紅酒、啤酒以及果酒都是有保質期的。 酒在酒窯裡或橡木桶裡， 是時間越長越好， 但是出廠之後， 保存條件和在酒窯裡或橡木桶不一樣， 實際上是有保質期的。