萵苣炒什么好吃
萵苣是一種吃起來口感特別清脆的蔬菜， 這種蔬菜的顏色是嫩綠的， 在炒熟之后也不會使顏色發生改變， 味道有一些微苦， 在吃萵苣的時候可以加入一些胡蘿卜當配菜， 將五花肉切成肉片， 再用大火爆炒， 這樣做出來的炒萵苣口感非常誘人， 那么用萵苣炒什么比較好吃呢?
在制作美味的萵筍炒肉之前， 首先要準備好適量的瘦肉， 將瘦肉清洗干凈， 然后放在案板上切成肉片或者肉絲都可以。 接著準備一根萵筍去掉萵筍皮。 在準備兩根青紅辣椒清洗干凈切成片。 最后把萵筍切成片裝入盤子中備用。
下面開始熱鍋， 往鍋中倒入適量的食用油大火燒開， 等油溫上來后把瘦肉片倒入鍋中翻炒出香味。 炒出香味之后倒入適量的料酒， 老抽翻炒均勻盛出鍋中備用。
這時鍋里再倒入適量的食用油， 然后把切好的青紅辣椒倒入鍋中翻炒幾下， 炒致一分鐘之后把萵筍倒入鍋中翻炒均勻，
溫馨提示:制作這樣美味的萵筍炒肉， 全過程一定要用大火迅速翻炒至熟。
首先來看下萵筍和什么一起炒好吃：
一、萵筍炒雞丁
材料：雞肉， 萵筍， 胡蘿卜， 姜， 淀粉， 油， 鹽， 料酒， 生抽等
步驟：
1雞胸肉切成丁， 加鹽、料酒、生抽、水淀粉拌勻腌制10分鐘。
2鍋中放油下入雞丁翻炒變色盛出。
3萵筍去皮切丁， 胡蘿卜切丁。
4鍋中放油， 下入胡蘿卜翻炒。
5放入萵筍丁翻炒， 炒制過程加少許水。
6放入炒好的雞丁， 加鹽、料酒調味。
二、萵筍炒臘肉
材料：萵筍， 臘肉， 干辣椒， 鹽等
步驟：
1萵筍要買嫩的， 根部顏色發白的萵筍較老， 炒出來不好吃;
2萵筍去皮、洗凈， 先切段再切片， 萵筍葉切段;臘肉切片;辣椒剪成段;
3鍋里倒一點點油即可， 下入臘肉中火煸炒出油;
4下入辣椒翻炒幾下出香味;
5下入萵筍翻炒片刻至萵筍斷生;
6下入萵筍葉翻炒幾下;
7調入一點點鹽， 翻炒均勻出鍋即可
三、萵筍炒雞蛋
材料：萵筍， 胡蘿卜， 雞蛋， 雞精， 鹽， 胡椒粉等
步驟：
1萵筍削去外皮。
2洗凈斜切段， 再切成菱形片。
3胡蘿卜切菱形片， 蒜切片。
4用熱水把萵筍、胡蘿卜分別焯一下， 過涼備用。
5雞蛋打散，
6鍋中油熱后， 炒好雞蛋， 盛出備用。
7鍋中加點油， 爆香蒜片。
8加萵筍、胡蘿卜翻炒， 加雞精、胡椒粉、鹽調味。
9加雞蛋翻炒均勻。
四、臘腸炒萵筍
材料：萵筍， 臘腸， 蒜頭， 水淀粉
步驟：
1.萵筍、臘腸、蒜頭分別切斜片
2.熱油鍋爆香蒜片
3.放臘腸炒至透明
4.放萵筍片大火翻炒2分鐘
5.適量放鹽
6.放白砂糖
7.加水淀粉， 翻炒均勻即可
