如何做絲瓜炒木耳

絲瓜炒木耳作為一道家常菜， 不僅味道鮮， 口感爽滑， 而且絲瓜對人體起到清熱解毒的作用， 對於女性還能發揮美白效果， 再加上木耳在一定程度上能夠降低人體血糖， 具有豐富的營養價值。 同時， 兩者適合比較清淡的做法， 這樣才能吃出本身的味道， 接下來就給大家詳細介紹絲瓜炒木耳的具體做法。

首先， 挑選絲瓜時應該選擇表皮有彈性且較為嫩滑， 這樣的絲瓜吃起來味道和口感都比較好， 裡面的絲瓜籽較少。 由於絲瓜的汁液較多， 所以應該選擇陰涼處放置， 以免營養物質隨水分流失。 而木耳一般都是幹木耳， 需要進行泡發。

然後， 把絲瓜去皮， 沖洗乾淨切小塊。 將木耳用涼水泡發， 吃起來味道會更爽脆， 撈出來後， 可切成小塊， 也能直接炒制。 接著， 可以根據自身的喜好添加其他配菜， 比如， 胡蘿蔔洗淨後切絲， 或者加入一些青豆或者黃豆，

最後， 先把蔥末在熱油鍋中爆香， 放入青椒翻炒。 接著放入青豆， 再加入絲瓜， 絲瓜在炒的時候， 可以適當倒少量的水， 蓋上鍋蓋， 燜炒2分鐘。 放入木耳和其他配菜， 加鹽調味， 也可以適當加入胡椒粉或者生抽， 混合攪拌後， 即可盛出。

絲瓜炒木耳營養搭配均衡， 色澤鮮豔， 經過上述介紹相信你可以在家製作出美味的絲瓜炒木耳。 絲瓜不適合炒的時間太長， 會出大量的水， 而且加鹽的時間應該在炒熟後， 因為若是加入太早會讓絲瓜變黑， 味道也不佳。 按照上面的方法快快在家製作吧！