麵包糠炸雞翅的做法步驟是什麼？

人們在炸雞腿、炸雞柳或者炸雞翅的時候， 通常都會加入麵包糠， 這使得麵包糠成為用途非常廣泛的添加輔料， 需要提醒的是， 麵包糠這種食材是很容易變質的， 所以要注意購買新鮮的麵包糠， 買回來之後要及時食用， 另外還需要學會使用麵包糠炸雞翅的正確做法。

第一、麵包糠炸雞翅的做法

材料

雞翅， 醃料， 蛋白， 麵粉， 麵包糠

做法

1.買來雞翅後洗乾淨， 新奧爾良醃料加水調勻把雞翅放進去拌勻， 放入冰箱醃制幾個小時.

2.把雞翅從冰箱拿出， 倒掉多餘的汁水.一個雞蛋取蛋白打散.

3.每一塊都拍上麵粉， 拖下蛋液， 再裹上麵包糠.

4.鍋中倒油燒熱後把雞翅放進去炸到金黃色後撈起.

5.再次大火燒熱鍋中的油， 把雞翅放進去複炸一下， 快速地撈起， 就可以了.

第二、麵包糠炸雞翅的做法步驟

1.將雞翅洗淨， 用鹽、醬油、耗油、雞精、大料、蔥、料酒胭脂2小時

2.雞蛋打碎， 麵包糠、澱粉準備好

3.鍋內倒入適量的油， 以沒過雞翅為標準

4.雞翅沾澱粉

5.沾上澱粉的雞翅在沾上蛋液

6.雞翅在裹上麵包糠

7.中火入鍋炸5分鐘即可

8.炸好裝盤

第三、麵包糠炸雞腿的做法

雞腿500g

麵包糠100g

輔料

油適量

鹽5g

澱粉2茶勺

麵粉3茶勺

雞蛋1個

孜然粉5g

辣椒粉3g

胡椒粉2g

薑5g

料酒5g

麵包糠炸雞腿的做法：

1.主料：雞小腿

輔料：植物油、鹽、雞蛋、麵包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、澱粉、麵粉、料酒、薑

2.把薑洗淨切片， 雞腿洗淨， 加入開水裡， 煮15分鐘撈起， 瀝幹水分

3.加鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉

4.拌均勻醃制2小時

5.麵粉、澱粉里加雞蛋、少許水拌均勻，

6.把醃制好的雞腿加進去， 均勻的裹上蛋糊

7.在均勻地拍上麵包糠

8.靜止一會

9.熱鍋涼油， 油熱6成， 下雞腿

10.炸到雞腿金黃色

11.撈起瀝油即可

第四、麵包糠炸雞翅/更多做法

1.買來雞翅後洗乾淨， 新奧爾良醃料加水調勻把雞翅放進去拌勻， 放入冰箱醃制幾個小時.

2.把雞翅從冰箱拿出， 倒掉多餘的汁水.一個雞蛋取蛋白打散.

3.每一塊都拍上麵粉， 拖下蛋液， 再裹上麵包糠.

4.鍋中倒油燒熱後把雞翅放進去炸到金黃色後撈起。

5.再次大火燒熱鍋中的油， 把雞翅放進去複炸一下， 快速地撈起， 就可以了。