蜂蜜怎麼喝 蜂蜜功效與服用方法

一、蜂蜜的功效

1、蜂蜜可促進心腦和血管功能， 因此經常服用對於心血管病人很有好處。

2、食用蜂蜜能補充體力， 消除疲勞， 增強對疾病的抵抗力。

3、失眠的人在每天睡覺前口服蜂蜜， 可以幫助儘快進入夢鄉。

二、食用方法

新鮮成熟的蜂蜜可直接服用， 也可將其配製鹹水溶液， 因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收。 但是一定不要用開水沖或者高溫蒸煮蜂蜜， 因為不合理的加熱， 會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞， 蜂蜜中的酶失活， 顏色變深， 香味揮發， 滋味改變， 食之有不愉快的酸味。 高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發， 抑菌作用下降， 營養物質被破壞， 因此， 蜂蜜最好用40℃左右的溫開水（最高不要超過65℃）或涼開水稀釋後飲用。

正常情況下， 蜂蜜是以“生”服為主， 即新鮮蜂蜜不必加熱就可服用， 這樣可以保全蜂蜜中的營養成分不致損壞， 有利於充分利用。

如果蜂蜜出現發酵現象必須加熱滅菌時， 應採用隔水加熱法， 即放在鍋中蒸， 蜜溫達60℃～65℃時保持15～30分鐘， 酵母菌即可被殺死。 另外， 60℃蜜溫不會導致維生素和酶等活性物質失活， 能有效地保持蜂蜜的營養成分。

三、推薦食譜

1、香蕉蜂蜜粥：治療便秘

用大米50―100克， 香蕉200克， 蜂蜜適量。 將大米熬粥後， 加入切成小段的香蕉， 待涼後加入蜂蜜食用， 可潤腸通便、滋陰養顏。

2、蜂蜜雪梨水：抗疲勞

取雪梨1―2個， 削皮去核切塊， 放入燉盅內， 加少許水， 置鍋內用文火隔水燉約1小時， 取出待涼後加入2勺左右的蜂蜜攪勻即可喝水吃梨肉， 可達到潤肺潤燥的功效， 緩解秋燥引起的口幹、口渴、咽乾等症。

3、蜜奶飲：抗過敏

取蜂蜜50毫升， 牛奶50毫升， 黑芝麻25克。 黑芝麻搗爛，

同蜂蜜、牛奶調和， 早晨空腹溫開水沖服。 適宜於產後血虛、腸燥便秘、面色萎黃、皮膚不潤等症。

四、食用時間

對於一般人來說， 晚上喝蜂蜜是較好的選擇。 而對於有胃酸及胃炎的人來說， 在飯前一個半小時服用最佳。

五、蜂蜜六大禁忌

1、不要用蜂蜜餵養一周歲以下的嬰兒

2、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

3、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中， 以免增加蜂蜜中重金屬的含量。

4、不宜與豆腐同食。 豆腐味甘、鹹， 性寒， 能清熱散血。 與蜂蜜同食易導致腹瀉。 同時蜂蜜中的多種酶類， 豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等， 二者同食 不利於人體的生化反應。

5、不宜與韭菜同食。 韭菜含維生素C豐富， 容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。

另外， 蜂蜜可通便， 韭菜富含纖維素而導瀉， 容易引起腹瀉。

6、糖尿病人不能服用蜂蜜。 每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克， 果糖40克左右， 蔗糖約2克， 糊精約1克。 葡萄糖和果糖均為單糖， 進入腸道後無需消化可直接被吸收入血， 使血糖升高， 蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收， 因此， 蜂蜜的升血糖作用特別明顯。 從這一點來看， 糖尿病人是不能服用蜂蜜的。