炸過東西的油怎麼變清

大家都知道， 經過油炸的食物， 是非常誘人的。 但是製作一份油炸食物， 需要使用到大量的食用油。 對於精打細算的家庭主婦來說， 是非常浪費的。 尤其是炸過東西的食用油， 看起來非常的渾濁， 影響二次使用。 那麼， 大家知道炸過東西的油怎麼變清嗎？下面給大家推薦一些小技巧。

炸東西的油能用幾次

高溫油炸食物的油不可以多次使用， 自己家裡炸東西， 一鍋油最多用三次。

炸過食物的油是可以吃的， 但是要注意保存。 高溫加熱後的油， 如果敞著口存放會產生酸變。 所以， 平時吃剩下的油如果不捨得扔， 就一定要放進密封的容器裡存放， 這樣才能避免油產生怪味。

平時吃的油大部分都是植物油， 植物油裡含有大量的不飽和脂肪酸， 高溫加熱後會產生黑煙， 這個煙就是制癌物質。 所以煙起得越多、越早的油燃點越低， 不適合做油炸食品。

炸東西的油怎麼變清

1.把有異味的食用油燒熱， 然後放入幾片土豆片在油鍋裡炸， 這麼做可以使食用油中難聞的氣味消失。

2.炸食物的油， 使用幾次以後會發黑， 如果在油罐裡放塊雞蛋殼， 它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉， 使食用油變清。

3.花生油放置時間久了容易變味，

如果在花生油中放入少許炒過的食鹽， 就可以使花生油保持色清、味香， 而且不容易變質。

4.蘿蔔片可使炸過食物的食用混油變清。 具體過程如下：將白蘿蔔切厚片， 用筷子在蘿蔔片上戳幾個洞， 放入渾濁的油中小火浸炸；然後撈出蘿蔔，

去掉蘿蔔片上的殘渣， 再將蘿蔔片放入油中繼續炸， 反復幾次就可以使油變清澈。 另外， 在油裡放上幾個乾淨的蛋殼， 也可使食用油中的雜質沉澱下去， 讓炸過食物的油變得清亮。

而特別值得一提的是， 日常生活中， 我們食用的油大部分都為植物油， 不適合油炸食品， 因為植物油含有大量的不飽和脂肪酸且不耐熱， 高溫加熱後會產生有害的反式脂肪酸。 此外， 炸油若要繼續食用也要放進密封的容器裡存放， 以防產生酸變。