麻辣牛肉麵的做法大全

麻辣牛肉麵非常受到人們的歡迎， 吃起來麻辣鮮香， 非常的促進食欲。 牛肉的營養價值很高， 有很好的補氣虛的作用， 另外裡面的鈣質豐富， 能夠預防骨質疏鬆， 能夠提高身體的抗病能力， 具有強健體魄的功效， 麻辣牛肉麵的做法也不難， 下面我們來瞭解一下這方面的內容。

準備牛腱子肉適量， 準備生麵條適量， 另外準備沙拉油、八角、花椒、幹辣椒、大蒜、小蔥、炒果、郫縣豆瓣醬以及姜粉和水。
把牛肉先清洗乾淨， 然後冷水放到鍋中， 大火燒開， 撇去血水， 然後撈出， 切成大小差不多的牛肉塊， 然後瀝幹水分。 另起鍋， 鍋中放入適量的油， 當油溫熱了以後， 放入薑粉， 放入豆瓣辣醬， 放入花椒、草果、八角、幹辣椒、蔥和薑， 炒出香味兒。 然後把牛肉塊放到鍋中， 翻炒， 加入水， 放到高壓鍋裡面。
在高壓鍋裡面煮開， 然後用溫火再熬10到15分鐘左右， 火候要小， 這樣更有利於入味。
另起鍋， 鍋中放入適量的水， 當水開以後， 把生麵條放到水中， 放入三次涼水， 這樣麵條就煮熟了。 然後準備一個大碗， 碗中放入麻辣牛肉以及湯， 把麵條撈出， 放在麻辣牛肉湯裡面， 這樣麻辣牛肉麵就做好了。
以上簡單的瞭解了麻辣牛肉麵的做法， 麻辣牛肉麵的做法也不難， 吃起來非常的麻辣香鮮， 尤其是在秋冬季節天氣比較冷， 吃一碗麻辣牛肉麵有很好的驅寒保暖的功效， 營養價值也非常的高， 能夠促進身體的免疫力。