甘蔗為什麼不甜 甘蔗不甜怎麼辦

甘蔗為什麼不甜

很多時候都是因為甘蔗生長的不規律導致的， 往往都是底部汲取了養分， 更多的是上面沒有汲取養分， 導致甘蔗的甜度不均勻。 在買甘蔗的時候要注意， 要注意挑選好一點的甘蔗， 味道才會好。

1、要想吃到甜甜的甘蔗， 首先要看甘蔗的節。 甘蔗的節不能太緊密太松稀。 太緊密的甘蔗吃起來都是節， 太松稀的甘蔗都不甜。 總而言之， 一根甘蔗的節要長的很勻稱， 那樣的甘蔗吃起來又甜又爽啊！

2、然後看甘蔗的顏色。 甘蔗的顏色越黑， 說明甘蔗越甜。 一般的甘蔗表皮上都掛有白色的霜。

這些在挑選時都要注意！

3、甘蔗中含有豐富的纖維， 這些纖維質地粗糙， 而口腔內部組織較柔嫩， 食用過多就容易擦傷嘴巴裡面的皮膚， 從而引起嘴巴裡面起泡。

4、甘蔗中的含糖量豐富， 舌頭有唾液分泌酶， 這種酶是一種麥芽糖酶， 可以把口中的糖轉化為麥芽糖，

起了化學反應， 自然會產生起泡。

5、甘蔗也是這樣的。 把多餘的養料， 也就是糖分貯存在根部， 而且甘蔗身體裡製造的養料絕大部分是糖， 所以， 這時候吃起甘蔗的老頭來， 自然是與眾不同的甜。

甘蔗不甜怎麼辦

其實一般是沒有什麼補救的辦法的， 只能在下次買甘蔗的時候注意了。 要注意挑選一些好的甘蔗， 這樣才會有很好的味道。

1、長大以後， 一方面製造出來的糖分增加， 另一方面消耗養分減少， 多餘糖分就貯藏在甘蔗的下部分。 所以成熟的甘蔗都是下段比上段甜。 另外， 由於甘蔗葉片進行光合作用， 需要大量水分， 甘蔗在幼苗期， 主要靠根吸收水和養分， 再送給葉子， 葉子吸收碳酸氣， 連同送來的養料， 就在陽光下製造自身所需的養分。

2、等甘蔗逐漸長大後， 便開始需要剝幾次葉子， 這能使甘蔗加速向上生長， 並且讓稈身直接受陽光照射， 因為稈身是製造糖分的主要部分。

3、看甘蔗直不直， 彎甘蔗可能伏倒過或有蟲眼， 直的甘蔗更甜。

4、甘蔗曬太陽後變甜的原因是失水，

導致糖分所占的比例增高； 番薯久置變甜的原因是因為澱粉分解成為糖類所致， 番薯富含澱粉， 但是澱粉本身是不甜的， 而起分解產物是葡萄糖一類的糖類， 因而會變甜。

5、所有的糖分也都是先貯存在根部， 所以甘蔗一節一節從下面往上長， 但總是越往下面貯存的糖分越濃一些。 所以， 甘蔗的根部比甘蔗頭部要甜得多。

如何保存甘蔗

1、適宜於霜凍地區儲藏甘蔗， 選擇不積水處， 挖深30-60釐米， 寬為蔗莖長的窖， (多雨地區窖內外需開挖排水溝)， 10根蔗為一捆， 橫疊高5-7層， 蔗頭朝一向或頭根交叉均可， 每窖不超5000公斤。 窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉， 澆冷水二次， 以保持窖內濕潤。 氣溫降至10℃以下時， 蓋泥封窖， 貯藏期溫度控制在4-9℃,濕度80%-90%。

窖藏法可保藏數月甚至越冬。

2、甘蔗用塑膠薄膜包裹得太嚴實， 容易引發活細胞的厭氧反應， 導致甘蔗腐爛。 清洗、去根須的甘蔗存放時間超過3天的不要食用， 以免引起中毒。 所以削皮的甘蔗最好是馬上吃完， 不要存放。

3、在蔗田及附近， 選擇避風處， 耙松表土， 澆濕地表， 將甘蔗堆放成2米左右高的堆， 上面鋪蓋鮮蔗葉， 蔗葉上再加一層泥土。 此法可貯藏約一個月。

4、去皮的甘蔗在冰箱中保存的時間是3天以內。 甘蔗暴露在空氣中水分會迅速流失而發幹腐敗， 放在冰箱裡雖然能延長保存時間， 但兩三天后也會逐漸發幹腐敗， 要儘快食用。

5、沒削皮的甘蔗保存方法：方法一， 放於避風處。 找一個避風有土的地方， 用水澆土使土壤濕潤， 把甘蔗放在土上堆起來， 然後甘蔗上放甘蔗葉子或類似的東西， 甘蔗葉子上再加一層土， 這個方法保存時間約1個月。