秋天不宜進補羊肉狗肉(1)

一提到進補， 很多人就會想到溫補作用很強的羊肉、狗肉。 看看周圍的餐館就知道了， 眼下雖然剛過中秋， 可吃“花江狗肉”、“涮羊肉”的人卻越來越多。 其實， 羊肉、狗肉是冬季進補的佳品， 並不適合秋天吃。

中醫認為， 秋季人們會受到秋燥的侵襲， 表現出不同程度的皮膚乾燥、便秘、口鼻咽幹、乾咳少痰等症狀。 為了預防秋燥， 應多吃可潤肺生津、養陰潤燥的食物， 而具有溫腎助陽、益氣補虛作用的羊肉和狗肉屬於溫性食物， 吃後不僅會引起“上火”， 還會化燥傷陰， 加重人體津液的匱乏。 這對深受秋燥困擾的人來說，

無異於“火上澆油”。 尤其是陰虛火旺體質的人， 平時就容易上火， 秋天更不能吃羊肉和狗肉， 否則， 很快就會出現鼻子出血、咽喉疼痛等症狀。

但是， 既然要進補， 肉食肯定是必不可少的， 秋天吃哪種肉比較合適呢­鴨 肉、兔肉、鴿肉、甲魚、海參等都非常適合這個季節食用。 鴨肉不僅富含蛋白質， 可及時補充夏日的過度消耗， 而且其性涼， 具有滋陰養胃、健脾補虛的作用。 兔肉易於消化， 不僅蛋白質含量高、膽固醇含量極低， 而且性涼， 具有補中益氣的作用， 是中老年人及心腦血管疾病、肥胖病患者理想的秋季進補食品。 鴿肉、甲魚、海參均性平， 能起到滋腎益氣、滋陰補虛的作用， 是腎氣虧虛者的秋季食療佳品。

此外， 秋季進補也可以適當吃點平性的魚，

如養血滋陰的烏賊， 健脾開胃的黃花魚， 補虛、健胃、益肺的銀魚， 補胃益血的平魚以及具有健脾胃作用的鯽魚等。 但記住， 要不吃或少吃帶魚、鰱魚、鱔魚等溫性魚類。