制做甜點有哪些配方

生活中甜點的類型都非常多， 不同的甜點製作方法和口感都是不一樣的， 自己在家製作甜點的時候可以選擇一些相對簡單的甜點嘗試， 這樣所需要的食材和做法也比較簡單。 絕大多數的甜點， 吃起來口感都比較鬆軟香甜， 這和材料的選擇也有很大關係。 那制做甜點有哪些配方？

一、紅豆椰汁糕

材料：豆25克， 椰漿150克， 鮮奶250克， 玉米澱粉50克， 砂糖35克。

做法：

1.將紅豆用開水泡半個小時， 再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度， 撈出瀝水備用。

2.將剩下的其他材料全部放入鍋中， 小火慢煮， 其間需要不停的攪拌以防糊鍋， 煮至濃稠即可。

3.加入煮熟瀝幹水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分佈均勻

4.倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼， 用小刀沿邊脫模倒扣出來即可， 可切塊或直接用勺挖著吃。

二、懶人蛋糕

材料：

5只雞蛋， 4勺糖， 麵粉

做法：

將5只雞蛋加上4勺糖（不加水）攪拌10分鐘不停，

再加七湯勺滿滿麵粉攪拌均勻後直接倒進電鍋裡（煲內塗上一層油避免粘鍋）， 按下煮飯直到電鍋直接跳到保溫後翻過來再燙一下就變成現在看到的兩邊都有點虎皮效果。

三、俄式土豆小松餅

材料

土豆兩個， 低粉120克， 雞蛋2個（蛋白蛋黃分開），

牛奶120ML， 溫水60克，

糖5克， 鹽2克， 乾酵母5克， 黃油30克

做法

1.土豆兩個去皮蒸熟（我直接用的一個大土豆）

2.壓成泥或用理料機打泥

3.酵母加溫水混合

4.低粉加鹽、糖混合

5.將溶化的酵母水加入低粉裡

6.加入牛奶

7.加雞蛋黃兩個

8.倒入隔水溶化的黃油

9.混合拌勻， 靜置發酵30-60分鐘

10.發酵後再倒入土豆泥拌勻

11.蛋白打發

12.加入土豆麵糊裡

13.翻拌均勻

14.準備平底鍋， 用湯匙將麵糊舀入（我沒有加油， 直接煎）

15.中小火慢煎至松餅表面出現小洞

16.小心翻面， 再煎至另一面微黃即可