蔓越莓餅乾的做法介紹

蔓越莓拿來做餅乾， 是比較美味的一種食用方式， 口感酥脆， 而且也是幫助我們充饑的美味食物， 那麼你有注意認識過蔓越莓餅乾的具體做法和步驟是怎麼樣的嗎？看看下面的介紹吧！

做蔓越莓餅乾黃油打發以後會比不打發黃油的口感比較酥脆， 如果想吃酥脆的就將黃油打發， 如果想吃筋道口感的就選擇不打發黃油。

主料：黃油165g、 低筋麵粉265g、蔓越莓幹100g、雞蛋1個50g、糖粉65g

做法步驟

1. 黃油切小塊， 室溫軟化， 能輕鬆的按出手指印就行。 雞蛋打散。

2. 用電動打蛋器打發黃油， 使黃油發白， 如羽毛狀。

3. 分三次加入糖粉， 繼續打發黃油。

4. 分三次加入雞蛋液， 不停攪打。 每次使黃油完全吸收蛋液再加下次。

5. 篩入麵粉， 加蔓越莓幹。

6. 用刮刀攪拌均勻，

7. 放到保鮮膜上整形， 整成自己喜歡的形狀， 圓的方的都可以。 放冰箱冷凍變硬， 兩個小時肯定好了， 放一個月也沒關係， 到時拿出來切片烤。

8. 切成0.5cm的厚片， 放墊了油紙的烤盤上， 一定要切厚一點， 這樣更酥， 太薄容易焦， 會很硬。

9. 烤箱160度， 約20分鐘， 微微泛黃就好。